Сырники с изюмом

• Простой рецепт сырников
• Время приготовления: 1 ч 5 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 5
• Калорий: 216 ккал
• Кухня: Русская

Фото сырников с изюмом.

Как приготовить

1. Смешиваем творог с сахаром, яйцом, солью и манной крупой. Даем смеси 10-15 минут на набухание крупы, поставив в холодильник. Добавляем муки, чтобы масса была достаточно густой, засыпаем промытый изюм, вымешиваем до однородности.

2. Насыпаем на стол муки, выкладываем творог, скатываем колбаской и делим на 10 частей.

   

3. Покатав порцию творога в ладонях, превращаем в толстенькую лепешку, которую панируем в муке.

   

4. Растительное масло перекаливаем в сковороде (на конфорке с самым сильным огнем), кладем сливочное масло и сырники. Через 30-40 секунд ставим огонь ближе к среднему, 1,5-2 минуты жарим до хорошей корочки снизу. Перевернув, продолжаем жарить сырники примерно 3-4 минуты, еще снизив огонь - до среднего.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт сырников • Домашние рецепты • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на пять порций

• 400 г творога
• 70-90 г манки
• 1 свежее яйцо
• 80-100 г сахара
• 10 г ванильного сахара (1 пакетик, по желанию)
• пара щепоток тонкой соли
• горсть изюма без косточек
• 2-4 ст.л. муки (плюс мука для панировки)
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сливочного масла