Запеканка из кабачков с мидиями

• Простой рецепт запеканок
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 116 ккал
• Кухня: Авторская

Фото запеканки из кабачков с мидиями.

Как приготовить

1. Лето, и мяса совсем не хочется. Много свежих овощей, и грех этим не воспользоваться. Я приготовлю легкую запеканку, а для пикантности добавлю немного мидий, соевого соуса и острого сыра. Вкусно - пальчики оближешь. Прекрасный быстрый и легкий ужин Вам обеспечен. А если подать запеканку из кабачков с мидиями с бокалом белого молодого вина, то и романтический вечер вам обеспечен.

2. Нам понадобятся свежие овощи, мидии и сливки.

3. Кабачок очистить и нарезать на кольца толщиной 0.5 см.

   

4. Поместить на противень и поставить запекать в духовку минут на 12. Я запекаю в мультипечи 4 минуты при 180 градусах. Не люблю я в жару духовку включать, а мультипечь - она маленькая - и быстро все готовит, и жара в кухне от нее нет. Кабачки должны немного помягчеть. Можно сбрызнуть маслом, но мне - ни к чему, я потом сливки добавлю.

   

5. Пока кабачки запекутся, приготовлю мидии. Обжарю лук с чесноком на растительном масле, добавлю нарезанный перец, и как он немного станет мягче - добавлю мидии. Солить или добавлять соевый соус - дело ваше. Еще минута... Снимаем с огня и ставим в сторону.

   

6. В сливки добавить устричный соус и травы, перемешать.

   

7. В форму для запекания, смазанную маслом, выложить слой кабачков, тонко нарезанные кольца помидоров. Смазать сливками, затем еще слой кабачков и снова сливки. Ставим запекать. Если в духовку - то минут на 15, я ставлю в мультипечь на 5 минут при 185 градусах.

   

8. Готово! Кабачки подпеклись и пропитались сливками.

   

9. Выложим мидии с луком и болгарским перцем. Присыпем тертым сыром и снова в печь на 3 минуты.

   

10. Вот такая красота получилась!

    

11. Подавайте запеканку из кабачков с мидиями в горячем виде. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт запеканок • Запеканка из кабачков.

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачок среднего размера - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок зубчик - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Помидор средний - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• Мидии - 150 г
• Сыр пармезан (или любой острый) - 50 г
• Сливки 33% - 120 г
• Устричный соус - 1 ч.л.
• Сухие травы (тимьян, розмарин) - 0.5 ч.л.
• Свежая зелень - для подачи
• Соль - по вкусу