Интересное блюдо, нечто среднее между запеканкой и пирогом: внизу слой кусочков куриной грудки с луком-пореем в сливочном соусе, сверху - слоеное тесто. Но чрезвычайно аппетитно и вкусно!
Промываем филе курицы и лук-порей (только белые его части), обсушиваем в бумажных полотенцах. Филе нарезаем небольшими кусочками, порей - тонкими кольцами.
Измельчаем дольки чеснока, обжариваем на разогретом сливочном масле (средний огонь) 60-70 секунд.
Всыпаем и размешиваем муку.
Переставив сковороду на холодную конфорку, не спеша вливаем подогретое молоко, перемешиваем, пока не будет комочков (может помочь венчик). Ставим на огонь, добавляем сливки, даем закипеть, снижаем огонь до слабого и помешиваем соус до загустения, примерно 3-4 минутки.
Закладываем в соус филе курицы, дождавшись закипания, накрываем сковороду и оставляем тушиться на слабом огне 15 минут.
В сковороду с курицей выкладываем ворох лука-порея, перемешиваем, выключаем.
Тесто раскатываем, нарезаем полоски (25 мм). Ориентируясь на размер формы, в которой будем запекать курицу, плетем из полосок решетку. При желании можно сделать ее более плотной.
Перекладываем все из сковородки в форму, предварительно смазав ее бока и дно маслом. Смесь должна быть достаточно густой.
Размещаем сверху решетку из теста. Взбиваем немного свежее яйцо (или только его желток), смазываем тесто и ставим на середину духовки (190-200).
Поскольку курица к этому времени близка к готовности, то ориентируемся на готовность теста. Запекаем 30-40 минут, до хорошего румянца теста. На последние несколько минут бывает необходимо поднять форму повыше.
Рецепт из коллекции: Рецепт запеканок • Куриная запеканка • Рецепт шотландской кухни.
Запеканки
Запеканка получится менее каллорийной, если курицу заменить мясом индейки....
Запеканки
Тут я даже не знаю, что написать, потому что слов нет - одни эмоции! Это фантастически вкусно, полезно, ароматно, нежно и красиво! Ну и нереально просто - куда же я без этого?) Обратите внимание - никакой...
Запеканки
Гречневая крупа 1 стак. • Куриная грудка 2 шт. • Сыр по вкусу • Сметана 200 г • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 3 зубчика • Хмели-сунели 1 ч.л. • Соль по вкусу • Растительное масло 1 столовая ложка...
Запеканки
Простое и незамысловатое блюдо для большой компании, когда под рукой немного ингредиентов. Смотрим и записываем рецепт запеканки с сосисками на все случаи жизни!...
Запеканки
Эта вкусная и абсолютно несложная в приготовлении запеканка из тыквы станет отличным завтраком для всей семьи. Однако ее можно подавать к чаю и на ужин. Вкусное и полезное лакомство непременно понравится...
Запеканки
Печень куриная 250 г • Картофель 2-3 шт. • Кабачки 300 г • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 150 г • Сыр твердый 50 г • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 100 мл • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Масло...
Запеканка из яиц с творогом
Запеканки
Комментарии
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит запеканку из курицы под слоеным тестом, оценили.
Приготовила запеканку из курицы под слоеным тестом на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Lonoun, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Спасибо, за рецептик запеканки из курицы под слоеным тестом. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - запеканка из вермишели.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта запеканка из курицы под слоеным тестом!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Первый раз сделала сама запеканку из курицы под слоеным тестом.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Запеканка из вермишели
Запеканки