Рецепт сладких маринованных огурчиков на литровую банку. Среди ингредиентов - корень хрена, морковь, сухой укроп.
Подходит к концу сезон заготовок. Я уже сделала и помидорчики черри по своему прошлогоднему рецепту, и черничный джем, и лечо с томатной пастой и еще много всяких вкусностей на зиму. Есть у меня и огурчики в самых различных вариантах. Осталось еще несколько банок на закрутке (я их очень люблю), и я решила заполнить их сладкими маринованными огурцами на зиму.
Особенность маринада для этих огурцов в том, что сахара здесь больше, чем соли. Огурчики получаются пикантными, немного необычными на вкус.
Для приготовления сладких маринованных огурцов на зиму нам понадобятся такие ингредиенты: огурчики, корень хрена или листок хрена, перец горошком, перец душистый, жгучий перчик, лавровый лист, гвоздика, чеснок, морковь, укроп. Для маринада - уксус, соль и сахар.
Огурчики я покупала на рынке, так что я не знаю, когда они были собраны. Для того чтобы восстановить им свежесть, замочу их часа на два в холодной воде. Если огурчики только что с грядки, то этого можно не делать.
Пока огурчики отмачиваются в воде, можно приготовить маринад. В воду положим сахар, соль, уксус. Поставим кастрюлю с маринадом на газовую или электрическую плиту. Нам нужно прокипятить маринад.
Морковку почистим, нарежем кружочками или как-то иначе, корень хрена тоже нарежем кружочками. На литровую банку нам достаточно 2-3 кружка.
А пока маринад нагревается на плите, подготовим баночки. Баночки перед приготовлением чисто вымою, простерилизую над паром. На дно положим перец горошком и душистый, колечки хрена, гвоздичку, лавровый лист, чеснок.
Наполним банки огурчиками. В литровую банку можно вместить 600-700 г огурцов, а в трехлитровую - около двух килограммов.
В свободное место между огурцами вместим морковь - так мы экономнее используем пространство банки. Сверху положим зонтики или веточки сухого укропа.
За это время наш маринад уже дошел до кипения. Разольем его по баночкам.
Теперь нам нужно простерилизовать наши огурчики на водяной бане. Накроем банки заранее прокипяченными крышками, поставим в теплую воду в кастрюлю на подставку и выдержим при слабом кипении до тех пор, пока огурчики не станут оливкового цвета. Это займет буквально несколько минут.
Ну вот почти все и готово. Нам осталось только укупорить наши баночки и выдержать несколько часов в перевернутом состоянии.
Приятного аппетита! Надеюсь, что рецепт сладких маринованных на зиму огурцов придется вам по вкусу.
Рецепт из коллекции: Рецепт маринования • Рецепты на зиму • Маринованная морковь • Маринованные огурцы.
Маринование
Щадящий для организма рецепт маринованных огурцов Такие огурчики закатываю обязательно, муж не выносит уксус, да и вообще всем советую, лимонная кислота считается более щадящей, хотя любой злоупотреблять...
Маринование
Свежая клюква 200 г • Огурцы 1,5 кг • Соль 50 г • Винный уксус 50 мл • Сахар 100 г...
Маринование
В разгар летнего сезона мы не могли не опубликовать классический рецепт маринованных огурцов. Именно таким способом пользуется большинство хозяек, перенявших опыт еще своих мам и бабушек. Эти хрустящие...
Маринование
Интересный рецепт консервированных огурцов в восточном стиле. Закрыла так впервые, но уверяют, что очень вкусно! Количество ингредиентов рассчитано на 2 литровые банки....
Маринованные огурцы на зиму
Маринование
Комментарии
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Ариша! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Мы тоже недавно первый раз делали огурцы сладкие маринованные на зиму.
Красив, спасибо. А я в маринованные сладкие перцы recipelab.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-sladkie-pertsy делала.
Приготовила огурцы сладкие маринованные на зиму на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спс)
оч понравилось)
Вкусняша, вкусняша!!!
Огурцы сладкие маринованные на зиму просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Ариша, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт огурцов сладких маринованных на зиму!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Ариша, Рецепт просто прелесть!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
АААААА как вкусно глядя на огурцы сладкие маринованные на зиму слюнки потекли ручьем!!:D
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Спасибочки за вкусняшку
Сделала огурцы сладкие маринованные на зиму впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Готовила огурцы сладкие маринованные на зиму Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Ариша за прекрасный рецепт!
Маринованные огурцы с луком
Маринование