Секрет настоящего испанского омлета в медленном тушении картофеля в щедром количестве оливкового масла, чтобы он пропитался ароматом оливкового масла перед тем, как вы добавите яйца.
В результате получается нежное, вкусное блюдо, которое подают горячим или холодным, но никогда из холодильника.
1.
Очистить картофель или оставить кожуру, если хотите.
Порезать на толстые куски.
Мелко порезать луковицу.
2.
Нагреть масло в сковороде, добавить картофель и лук, тушить на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 30 мин, помешивая, пока картофель не станет мягким.
Откинуть картофель и лук в дуршлаге и сохранить слитое масло.
3.
Отдельно взбить яйца, затем добавить в них картофель, петрушку и приправить солью и перцем.
Нагреть отложенное масло в маленькой кастрюле.
Переложить все в подготовленную сковороду и готовить на медленном огне, разравнивая омлет сверху лопаткой.
4.
Когда яйца "схватятся", перевернуть омлет на тарелку, затем дать ему соскользнуть в сковороду и обжарить с другой стороны несколько минут.
Перевернуть снова, поджарить с другой стороны, разравнивая лопаткой, чтобы омлет сохранил форму.
Переложить на тарелку и охлаждать 10 мин перед тем, как подавать на стол.
Испанский омлет
Рецепт из коллекции: Рецепт омлета • Закуска из яиц • Закуска из лука • Рецепт испанской кухни.
Омлет
Летом нужно есть как можно больше сезонных овощей, чтобы запастись на зиму витаминами. Омлет с кабачками и творогом - это вкусный и полезный ужин, завтрак или обед, который под силу приготовить даже р...
Омлет
Омлет - это один из популярных и любимых видов завтрака. Его делают сладким, с овощами, с мясом, с сыром и зеленью. Он вкусный, сытный и питательный. Рассказываю, как приготовить омлет со сливками....
Омлет
Яйцо куриное 4 • Молоко 150 мл • Масло сливочное 20 г • Масло растительное 1 ч.л. • Соль 0,5 ч.л....
Омлет
На 4 слоя: 5 яицмолокосольостатки колбасно-мясного2 стрелки зеленого лукаполовина луковицы....
Омлет с зеленью
Омлет
Комментарии
Получилось отменно!
Светлана, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что испанский омлет не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту испанский омлет, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Я приготовила испанский омлет на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Попробовала приготовить испанский омлет.
Супер!!!
Спасибо Светлана!
Вы профи!
Предлагаю попробовать омлет с кабачками. Мне очень нравится.
Чудненький рецепт)))
Да испанский омлет…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать испанский омлет постоянно.
Омлет с тунцом
Омлет