Омлет гордона беннета

• Простой рецепт омлета
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 2
• Калорий: 563 ккал
• Кухня: Домашняя
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото омлета гордона беннета.

Как приготовить

1. Поставить большую сковороду с отъемной ручкой на средний огонь, влить растительное и положить сливочное масло плавиться. В это время мелко нарезать лук.

2. Когда сливочное масло расплавится и начнет пускать мелкие пузыри, равномерно распределить лук по сковороде и начать прогревать его две-три минуты, но не зарумянивать. В этом время взболтать яйца и белки, цедру, половину пармезана и перца.

3. Порвать рыбу хлопьями и равномерно распределить по сковороде и продолжать прогревать вместе с луком еще пару минут. Включить духовку на 200 градусов.

4. Аккуратно влить яичную смесь, чтобы рыба и лук оставались на месте. Готовить 5-7 минут, пока смесь не схватится снизу и в середине.

5. Поставить сковороду в духовку и следить, пока не схватится верх.

6. Достать из духовки, выложить на тарелку, бросить щепотку перца, высыпать оставшийся пармезан и выдавить из лимона сок. Подавать немедленно.

Рецепт из коллекции: Рецепт омлета • Закуска из яиц • Закуска из лука • Закуски из сыра • Закуски из рыбы • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на две порции

• Яйцо куриное 3 шт.
• Яичный белок 2 шт.
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Лимонная цедра 1/2 шт.
• Лимонный сок 15 мл
• Свежемолотый черный перец щепотка
• Зеленый лук 1 пучок
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Сливочное масло 10 г
• Рыба холодного копчения 120 г