Волованы с грибами

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 200
• Калорий: 280 ккал
• Кухня: Авторская

Фото волованов с грибами.

Как приготовить

1. Быстрее всего волованы готовятся из покупного слоеного теста. Начинкой для них могут выступать салаты, паштеты и т. д. Очень вкусны грибные начинки, например, из соленых или маринованных грибов с луком и сметаной или грибная икра из сухих грибов или просто жареные шампиньоны. Я покажу вариант с простой грибной икрой.

2. Подготовьте слоеное тесто, грибы сухие, лук, оливковое масло, ароматные травы (итальянские), яйцо, соль.

3. Сухие грибы нужно замочить на пару часов, промыть и сварить.

   

4. Лук репчатый обжарьте на оливковом масле, посолите и затем потушите с грибами, по вкусу добавьте ароматные травы. Эту массу для получения икры нужно измельчить блендером или в мясорубке.

   

5. Для приготовления волованов понадобится скакан и рюмочка, которыми вырезаются из теста круглые заготовки для дна и заготовки в форме кольца для стенок. Обрезки теста можно соединить и еще раз раскатать, но тогда для стенок понадобится 2-3 кольца, т. к. раскатанное повторно тесто поднимается меньше.

   

6. Из одного обычного квадратного листа слоеного теста и после повторных раскаток его обрезков получается 10 волованов.

7. Место соединения дна и стенок, а также верх волованов смажьте яйцом. Запекайте на противне в духовке при 200 градусах 15-20 минут, тесто поднимется и должны получиться стаканчики.

   

8. Немного вдавите дно волованов, чтобы поместилось побольше начинки и фаршируйте.

9. Волованы с грибной икрой готовы. Украсьте свежей зеленью.

   

10. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Закуска из яиц • Закуска из лука • Закуски с грибами • Волованы.

Ингредиенты на двести порций

• Тесто слоёное бездрожжевое - 1 лист
• Яйцо - 1 шт.
• Сушеные грибы - 1,5-2 стак.
• Лук - 1-2 головки
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль
• Ароматные травы сухие.