Волованы с икрой

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 9
• Калорий: 226 ккал
• Кухня: Авторская

Фото волованов с икрой.

Как приготовить

1. Натираем крупной стружкой сильно охлажденное сливочное масло. Постепенно всыпаем муку. Рубим смесь ножом. Мука должна полностью впитать масло и превратиться в крошку. Разводим в воде лимонную кислоту. Соединяем с охлажденной сметаной. Продолжая шинковать, выкладываем сметану в муку. Добавляем щепотку соли. Замешиваем эластичное тесто. Скатываем в шар. Убираем в холодильник на 45 минут.

2. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Нарезаем небольшими квадратиками. Формируем из каждого квадратика лодочку. Закручиваем кончики. Смазываем взбитым яйцом. Выкладываем на противень, смоченный холодной водой. Можно в каждую лодочку насыпать немного сухой фасоли, чтобы сохранить заданную форму. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

3. Отвариваем вкрутую куриные яйца. Охлаждаем под струей холодной воды. Очищаем от скорлупы. Разрезаем пополам. Отделяем желток. Натираем желтки на мелкой терке. Перемешиваем с майонезом.

4. 4. Аккуратно достаем готовые волованы. Кладем в середину каждого половину яйца. Добавляем начинку из желтка. Сверху кладем красную икру. Подаем как закуску к праздничному столу. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Закуска из яиц • Закуски с икрой • Волованы.

Ингредиенты на девять порций

• мука — 320 г
• масло сливочное — 200 г
• сметана — 200 г
• икра красная — 200 г
• яйцо — 6 шт.
• майонез — 100 г
• кислота лимонная — 3 г
• вода — 30 мл
• соль