У меня остался шпинат. В свое время я попробовал в одном ресторане картофельное пюре со шпинатом. Странно, но несмотря на практически отсутствующий вкус, пюре было очень нежным и каким-то сливочным с утонченным вкусом и ароматом, которые придавал шпинат. Там это пюре подавалось с котлетами из белой рыбы. Вкус блюда был очень сбалансирован. Я поэкспериментировал и получил такой же результат, что и предлагаю на ваш суд. Сразу хочу обратить внимание. Здесь как дополнение только бланшированный и перемолотый в пюре шпинат, добавленный в пюре из картофеля. Остальные приемы касаются просто самого пюре из картофеля. Если кому понравятся - пожалуйста
Итак Картофельное пюре со шпинатом. Так! Внимательно смотрим из чего делается пюре)
Почистите картофель, промойте в холодной воде. Положите чищенный картофель в кастрюлю. Налейте воду в кастрюлю так, чтобы вода слегка прикрывала картофель. Нагревайте кастрюлю на среднем огне.
Когда вода закипит - немного посолите воду, убавьте огонь до маленького и накройте крышкой. Варите картофель 40 минут. Проверьте картофель на готовность, проткнув самый большой клубень тонким ножом. Если лезвие ножа заходит мягко и с одинаковым усилием по всей толщине картофеля - он готов. Слейте воду, в котором готовилась картошка в емкость.
Перед этим промойте шпинат в проточной воде. Оторвите листья от стеблей. Стебли выбросьте.
Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Когда воду от картофеля сольете в емкость - киньте в эту воду листья шпината на две-три минуты.
Переложите горячие листья в блендер, налив туда же пол стакана картофельного отвара и измельчив шпинат в пюре.
На вид пюре из шпината должно выглядеть как на фотографии. Если у вас был замороженный шпинат - разморозьте его в микроволновке в течение 1 минуты или просто в тепле, а затем налейте пол стакана отвара и перемелите его в блендере.
Разомните картофель. Положите масло и налейте картофельный отвар около стакана. Вылейте туда же пюре из шпината.
Размешайте, попробуйте и досолите, если надо. Возьмите вторую кастрюлю. Через сеточный дуршлаг с помощью половника, как показано на фотографии протрите вращательными движениями половника пюре частями через сито. Долейте отвара, если вам покажется, что пюре получилось слишком густым.
Важно Я готовлю пюре на основе сливочного масла и отвара, в котором варился картофель. Большинство доливают молоко. Делайте так, как вам больше нравится, но для того, чтобы понять, что ваш вариант для вас самый лучший, попробуйте все же как я советую Картофель надо разминать только горячим. Иначе в теплом или холодном картофеле выделится крахмал и вы будете есть клей для обоев со вкусом картофеля Для вкуса я часто добавляю тимьян или другую пряную траву, но так как у меня будет еще ароматное мясо, то считаю это лишним.
Горячее
Прикорм ребенка до года - очень важный этап в питании. Следует избегать множества ингредиентов и выбрать правильный рецепт. Лучше не экспериментировать, а остановиться на проверенных вариантах....
Горячее
Как бы ни ругали картошку в диетическом плане, от этого она менее вкусной не станет ;) Ну какие, скажите мне, котлеты без картофельного пюре? А жареная рыбка? А мясо с какой-нибудь подливой? Нет, можно,...
Горячее
Аппетитнейший гарнир из картофельного пюре с сыром! Картофельное пюре - это вкусно, но довольно обыденно. Для праздничного стола гарнир из картошки можно подать вот в таком виде: запеченное порционными...
Горячее
Конечно же, к хорошему мясу необходим правильный гарнир. Очень часто наши хозяюшки готовят картофельное пюре. А я вам предлагаю рецепт приготовления пюре картофельного с кабачком. Еще сочнее выходит!...
Горячее
Любители авокадо оценят этот рецепт. Все предельно просто, но в результате вы получите оригинальное пюре красивого цвета...
Горячее
Приветвсем. Я сегодня хочу вам рассказать еще об одном блюде, о котором рассказала моя мамочка. Моя мама говорит, что такое пюре они обожали кушать в детстве, из такого пюре варили вареники, запекали картофельные...
Картофельное пюре с чесноком
Горячее
Комментарии
Первый раз в жизни решилась на картофельное пюре со шпинатом и не получилось(((
Так обидно!!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Именно картофельное пюре со шпинатом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Диана, спасибо за рецепт! Очень люблю картофельное пюре со шпинатом!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Рецептик картофельного пюре со шпинатом прямо специально для меня.
Это было превосходно...
чуть картофельное пюре со шпинатом вместе с пальцами не слопала)
Буду очень рада, если кому рецепт запеченного картофельного пюре пригодится.
Уже второй раз картофельное пюре со шпинатом делаю.
Просто восхитительно.
Пошла пробовать…)))))
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
А я думала разбираюсь в приготовлении картофельного пюре со шпинатом:D:D, а здесь такое:)
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Спасибо, Диана, за помощь!
Мой муж очень любит картофельное пюре со шпинатом.
Диана — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Сделала по вашему рецепту картофельное пюре со шпинатом, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить картофельное пюре со шпинатом только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
И как у тебя все получается???
Попробую приготовить картофельное пюре со шпинатом.
Я сделала картофельное пюре со шпинатом, все получилось очень даже..!
Диана, спасибо большое!!
Диана, картофельное пюре со шпинатом я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Пюре картофельное с брокколи
Горячее