Паста с беконом и пармезаном

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 379 ккал
• Кухня: Итальянская

Фото пасты с беконом и пармезаном.

Как приготовить

1. В большой сковороде обжарить бекон на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Выложить готовый бекон на бумажные полотенца, чтобы дать стечь жиру. Когда бекон немного остынет, нарезать его на небольшие кусочки. Отложить в сторону.

2. 2. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить макароны и варить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Пока макароны варятся, приготовить сливочный соус. Смешать жирные сливки и сливочный сыр в маленькой кастрюльке. Нагреть на медленном огне, пока сыр не расплавится, и взбить до получения однородной массы.

   

3. 3. Снять с огня. Добавить сыр Пармезан, яйцо, красный перец хлопьями и взбить до однородной массы.

   

4. 4. Слить воду с макаронных изделий, зарезервировав 1/2 стакана горячей воды, и вернуть макароны в кастрюлю. Сразу же добавить сливочный соус и перемешать. Смешать с нарезанным беконом и добавить небольшое количество макаронной жидкости, чтобы слегка разбавить соус. При желании посыпать дополнительным сыром Пармезан сверху и сразу же подавать.

   

Ингредиенты на четыре порции

• бекона — 450 г
• красного перца хлопьями — 1/2 ч.л.
• пасты Ригатони — 450 г
• жирных сливок — 1/2 стак.
• яйца — 2 шт.
• черного перца — 1/4 ч.л.