Паста аматричана
Рецепт от ksyukha
- Простой рецепт макарон и паста
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 338 ккал
- Кухня: Европейская
- Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием
Фото пасты аматричана.
Как приготовить
-
Вскипятите воду и сварите пасту ригатони в подсоленной воде.
-
Пока готовится паста, займитесь соусом. Пятьдесят граммов свиных щечек гуанчале положите на разогретую сковороду и жарьте несколько минут. Добавьте томатный соус, предварительно слив излишки жира со сковороды.
-
Затем положите на сковородку лук, чеснок и перец чили. Затем добавьте вино и сыр. Через несколько минут можно вытащить свиную щечку и перец. Несколько минут держите соус на огне, перемешивая.
-
Смешайте соус с готовой пастой и подавайте, украсив блюда оставшейся щечкой и тертым сыром пекорино.
На заметку
Сыр пекорино можно заменить тертым пармезаном.
Рецепт из коллекции: Рецепт макарон и паста • Рецепты на сковороде • Рецепт европейской кухни.
Ингредиенты на четыре порции
- Гуанчиале 50 г
- Томатный соус 200 г
- Лук репчатый 200 г
- Паста ригатони 115 г
- Красное вино 50 мл
- Тертый сыр пекорино романо 120 г
- Перец чили по вкусу
- Чеснок по вкусу
Паста с ветчиной
Макароны и Паста
Комментарии
Спасибо большое! Буду пробовать!
Это реально наслаждение
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Я никогда не готовила пасту аматричана — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне пасту с трюфелем. Должно получиться вкусно!!!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Ksyukha!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить пасту аматричана.
О результате напишу позже.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик пасты аматричана
Муж не любит пасту аматричана, а тут увидев это чудо попросил положить ему пасту аматричана!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта паста аматричана!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Паста с трюфелем
Макароны и Паста