Кабачки с фаршем и рисом

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 3
• Калорий: 66 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На праздничный стол, Фуршет

Фото кабачков с фаршем и рисом.

Как приготовить

1. Сначала подготавливаем кабачки. Нарезаем их кольцами так, чтобы не повредить шкурку.

2. Готовим начинку. Если купили готовый фарш, хорошо. Если нет, пропускаем мясо через мясорубку. В фарш можно накрошить размоченный хлеб. После варим рис, крошим туда зелень, добавляем нарезанный лук. Добавляем все это к фаршу.

   

3. Теперь соус. Жарим лук до золотистого цвета, потом добавляем тертую морковь и тертый кабачок (не кольца, а мякоть). Сразу же выдавливаем чеснок, добавляем томатную пасту, воду, сметану. Солить и перчить по вкусу. Размешиваем соус и кипятим минут 5. Даем ему немного остыть.

   

4. Теперь надо нафаршировать кольца кабачков и расставить их по сковороде. Предварительно натираем сковороду подсолнечным маслом и нагреваем на медленном огне минуты 2.

   

5. Как только расставили кабачки, заливаем их соусом. Остается только тушить это все на медленном огне в течение 40 минут.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт овощей • Праздничные рецепты.

Ингредиенты на три порции

• Кабачки — 2 шт.
• Фарш — 300 г (Свиной, говяжий, по вкусу)
• Рис — 100 г
• Лук — 2 шт.
• Зелень — 1 шт. (Петрушка, кинза, по вкусу)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 1 стак.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Подсолнечное масло — 1 ст.л.