Патиссоны с помидорами

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 1 д 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 39 ккал
• Кухня: Авторская

Фото патиссонов с помидорами.

Как приготовить

1. Морковь очищаем, моем, режем на четвертинки, затем разрезаем пополам. Болгарский перец моем, очищаем от семян. Лук репчатый и чеснок также очищаем. Помидоры и патиссоны моем, у патиссонов обрезаем место крепления плодоножки.

2. В чистую подготовленную банку закладываем петрушку, зонтики укропа, пару брусочков моркови, болгарский перец, чеснок, лук, а также листья смородины (или малины).

3. А теперь добавляем специи: совсем небольшое колечко горького перца, гвоздику, горошины душистого и черного перца, лавровый лист.

4. Осталось наполнить банку патиссонами и помидорами. Слишком утрамбовывать не будем, чтобы не повредить помидоры. На поверхность выкладываем еще один смородиновый лист и небольшую веточку петрушки.

5. Заливаем содержимое банки крутым кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 5 минут, затем сливаем воду и повторно заливаем кипятком.

6. В сотейник насыпаем соль и сахар, сразу же сливаем воду с банки прямо в сотейник, отправляем на огонь.

7. Наливаем в банку уксус и кипящий рассол из сотейника, закатываем герметично, переворачиваем вверх дном и даем остыть в течение суток, затем переносим заготовку в погреб.

8. Готовьте с удовольствием, пусть все будет на здоровье!

Ингредиенты на шесть порций

• Патиссон - 300 г
• Помидоры - 600 г
• Морковь - 40 г
• Болгарский перец - 50 г
• Лук репчатый - 40 г
• Чеснок - 10 г
• Укроп - 20 г
• Петрушка - 40 г
• Листья смородины - 2 шт.
• Перец горошком - 10 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Перец острый стручковый - по вкусу
• Уксус - 30 мл
• Сахар - 40 г
• Соль - 20 г