Пангасиус в кляре

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 5
• Калорий: 99 ккал
• Кухня: Европейская
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин, Банкет

Фото пангасиуса в кляре.

Как приготовить

1. Филе пангасиуса промыть, просушить и порезать небольшими кусками. Затем отбить кусочки молоточком для отбивных, сложить их в небольшую емкость, пересыпая соль, перцем и специями. Залить пангасиус соевым соусом, соком четвертинки лимона и поставить на полчаса в холодильник.

2. Сыр натереть на крупной терке. Яйца вбить в миску и взбить вилкой или венчиком до однородности с щепоткой соли. Всыпать в яичную смесь тертый сыр и перемешать. Спустя указанное время вынуть промариновавшуюся рыбу из холодильника, обвалять в муке и выложить на стол.

3. В глубокую сковороду влить 100 мл растительного масла и поставить на огонь. Кусочки пангасиуса в муке обмакивать в яично-сырном кляре и выкладывать на разогретое масло. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки около 5-7 минут на среднем огне.

4. Готовое блюдо перекладывать шумовкой на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впитать лишний жир. Пангасиус в кляре готов, подавать горячим с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт рыбы • Рецепты на ужин • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на пять порций

• 0,5 кг пангасиуса
• 4 яйца
• 200 г твердого сыра
• 80 г муки
• 1/4 лимона (сок)
• 2 ст.л. соевого соуса
• соль, перец по вкусу
• приправы и специи (куркума, молотый кориандр)