Жаренная тилапия в кляре

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 40 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 144 ккал
• Кухня: Авторская

Фото жаренной тилапии в кляре.

Как приготовить

1. Подготовьте рыбу. Для жарки лучше подойдет филе. Разморозьте его, промойте, обсушите салфеткой и нарежьте на крупные куски.

2. Приготовьте кляр. Сначала яйца и пиво охладите. Разделите и слегка взбейте по отдельности белки и желтки. В половину муки добавьте соль, перец, карри и мускат, влейте пиво и 2 ст. л. масла. Взбивайте смесь венчиками, постепенно добавляя желтки и муку до получения густой однородной массы. Влейте белки, размешайте.

3. Жарьте рыбу. Куски рыбы слегка притрусите мукой, обмакивайте в кляр и выкладывайте на сковороду с разогретым маслом. Тилапия готовится быстро, достаточно обжарить ее с двух сторон до получения золотистой корочки и вынуть шумовкой на блюдо.

4. Филе нарежьте, натрите солью и специями, оставьте на 30 мин

5. Яйца взбейте с солью. Не переставая перемешивать, добавьте молоко, измельченные орехи, затем муку, чтобы консистенция получилась, как у не очень густой сметаны.

6. Кусочки рыбы обмакивайте в кляр и обжаривайте по 5 мин с каждой стороны.

Ингредиенты на шесть порций

• филе тилапии 1 кг
• мука 1 стак.
• молоко 1 стак.
• яйца 2 шт.
• масло подсолнечное 1 стак.
• грецкие орехи 1 стак.
• соль 2 г
• специи по вкусу.