Зразы картофельные с мясом

• Простой рецепт зраз
• Время приготовления: 55 мин
• Порций: 1
• Калорий: 272 ккал
• Кухня: Авторская

Фото зраз картофельных с мясом.

Как приготовить

1. Картофель отварить "в мундире", немного остудить, очистить и размять в пюре. Посолить и добавить сырое яйцо, хорошо перемешать.

2. Отваренную говядину пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с вареным яйцом.

3. Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, добавить к фаршу, перемешать, посолить, поперчить по вкусу.

4. Сформировать зразы. Очень удобно с помощью пищевой пленки, смазанной маслом - так зразы будут идеально ровненькими, а руки чистыми. К тому же, экономит время и нервы: столовую ложку пюре с горкой размять в круг, в центр положить столовую ложку фарша, разровнять. Поднять края пленки, соединяя вместе края картофельного "пирожка", защепить и придать форму котлетки.

5. Разогреть в сковороде масло, убавить огонь до умеренного и выложить зразы. Жарить по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, дополнительно обжарить каждый бок. Переворачивать лучше только один раз - так зразы точно останутся целыми.

6. Есть можно как в горячем, так и в холодном виде, со сметаной или с майонезом, смешанным с чесноком - по вкусу! Приятного аппетита!

Ингредиенты на одна порция

• говядина - 300 г
• яйцо - 2 шт.
• специи - 1