Ткемали
- Простой рецепт соуса ткемали
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 6
- Калорий: 38 ккал
- Кухня: Грузинская
Ткемали традиционный соус национальной кухни Грузии. Обладает кисло-сладким терпковатым вкусом. Основой является кислая слива ткемали, она же алыча. Я готовила из обычной сливы, растущей у меня на участке. Собирала ее полузрелую. Соус получился восхитительный! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 баночек по 250 г.
Фото ткемали.
Как приготовить
-
В тазик, в котором будете варить соус выливаем стакан воды, добавляем сахар, сушеную мяту, выкладываем промытую сливу (косточку не вынимаем). Ставим на огонь, доводим до кипения, помешиваем, варим 3 минуты и оставляем на ночь.
-
Утром ставим сливу вариться, кипятим минут 20-25, далее все протираем через сито. Это самый противный шаг! Но он обязателен! В блендере ну не то получается! Полученное пюре ставим на маленький огонь и варим, постоянно помешивая 20 минут.
-
Пропустите через мясорубку чеснок, кинзу, мяту, перец. Добавляем все к пюре. Далее добавляем соль, хмели-сунели и варим еще 15 минут. Раскладываем соус по стерилизованным банкам! Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт соуса ткемали • Классические рецепты • Вкусные соусы • Рецепт грузинской кухни.
Ингредиенты на шесть порций
- сливы - 2 кг
- перец чили - 2 шт.
- кинза свежая - 150 г
- мята - 100 г
- мята сушеная - 1 ст.л.
- чеснок - 2 головки
- сахар - 6 ст.л.
- соль - 2 ст.л.
- вода - 1 стак.
- хмели-сунели - 20 г
Простой омлет с сыром
Омлет
Комментарии
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото ткемали очень аппетитно выглядит!!!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
И как у тебя все получается???
Катерина, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Сделала ткемали всё было очень вкусно отличный рецептик
А я также заинтересовалась супом.
Спасибо за рецепт, готовила ткемали на день рождения сестры
Всем понравилось
Рецепт весьма кстати!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Спасибо за рецепт!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что ткемали превзойдет все ожидания.
Легко и вкусно!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Шашлык из свинины
Шашлык