Чизкейк

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 100 мин
• Порций: 10
• Калорий: 226 ккал
• Кухня: Американская

Фото чизкейка.

Как приготовить

1. Для основы измельчить в блендере или скалкой печенье. Подойдет рассыпчатое, довольно жирное печенье типа Юбилейного. Я использую печенье "Курочка Ряба". К печенью добавить 30 грамм сахара, цедру пол-лимона, по щепотке молотых корицы, имбиря, мускатного ореха, и растертые бутончики двух гвоздичек. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

2. Выложить смесь в разъемную форму диаметров 23-25 сантиметра и плотно утрамбовать дном стакана. Убрать в холодильник на десять минут. Растопить в микровоновке белый шоколад и силиконовой кисточкой равномерно намазать им основу из печенья. Снова убрать основу для чизкейка в холодильник.

   

3. Крем сыр (подойдет Буко, Филадельфия, Альметте, Кири или их отечественные аналоги) комнатной температуры взбить с 220 грамм сахара, 100 мл. лимонного сока (примерно сок из двух лимонов) и цедрой с полутора лимонов в течение пяти минут на средней скорости.

   

4. По одному добавить яйца тоже комнатной температуры, взбивая каждое по минуте.

   

5. Вылить сырную массу на слой из печенья и установить форму в глубокий противень. Налить в противень кипятка до 23 высоты формы с чизкейком. Установить противень в духовку нагретую до 150 градусов. Можно накрыть верх формы фольгой, чтоб сохранить белый цвет чизкейка. Готовить около 70-80 минут. Остудить чизкейк в духовке и убрать в холодильник минимум на 12 часов.

   

6. Рецепт "Чизкейк" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

   

Ингредиенты на десять порций

• Творожный сыр 750 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сахар 250 г
• Масло сливочное 60 г
• Песочное печенье 200 г
• Шоколад белый 100 г
• Лимон 2 шт.
• Корица щепотка
• Орех мускатный щепотка
• Имбирь щепотка
• Гвоздика 2 шт