Карамельный чизкейк без выпечки
- Простой рецепт чизкейков
- Время приготовления: 4 ч 30 мин
- Время подготовки: 4 ч
- Порций: 8
- Калорий: 573 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт, Праздник
Карамельный чизкейк без выпечки - очень вкусный и нежный десерт, с волшебным карамельным ароматом.
Этот чизкейк покорит вас не только простотой приготовления, но и своим вкусом. Ключевым ингредиентом этого десерта является сливочная карамель.
Карамель
Карамель можно купить готовую или же приготовить дома самостоятельно. Очень подробно я описывала приготовление карамели в рецепте шоколадно-карамельного торта.
Бисквитная основа
Практически все чизкейки готовятся на основе из песочного теста или из песочного печенья и сливочного масла. Я же предлагаю вам приготовить чизкейк на бисквитном корже.
Рецепт бисквита может быть любой, который у вас всегда получается. Я буду печь сочный и нежный шифоновый бисквит от Гарри Бейкера. Этот бисквит придаст нашему чизкейку еще больше нежности.
Обычно я пеку бисквитные коржи заранее, замораживаю их и использую для приготовления подобных десертов. Это как раз такой случай и бисквит у меня уже был, мне нужно было его лишь разморозить.
Если вы, как и я, любите нежные чизкейки, которые не требуют выпечки, то эти рецепты вам точно пригодятся:
чизкейк с нутеллой без выпечки;чизкейк из маскарпоне без выпечки;кокосовый чизкейк без выпечки;чизкейк из творога без выпечки.
Фото карамельного чизкейка без выпечки.
Как приготовить
-
Заранее готовим бисквитный корж, я использовала шифоновый бисквит Гарри Бейкера. Также заранее можно купить или приготовить карамельный соус. Я использовала рецепт карамельного соуса из шоколадно-карамельного торта. Теперь можно приступать к приготовлению сырного слоя. Сначала нужно молоко соединить с желатином и дать желатину набухнуть.
-
Сыр соединить с сахарной пудрой, добавить ваниль и взбить до однородности, примерно минуту.
-
Добавить к сыру сливки и снова все взбить на небольшой скорости миксера.
-
Желатин растопить на паровой бане при небольшом нагреве и тонкой струйкой влить в сырную массу, при этом не прекращая взбивать.
-
Можно переходить к сборке чизкейка. Кольцо от разъемной формы диаметром 20 сантиметров установить на сервировочное блюдо. Изнутри обернуть форму бордюрной лентой и на дно уложить бисквитный корж.
-
На бисквит поместить немного арахиса и добавить карамель.
-
Залить в форму сырную массу и разровнять. Отправить чизкейк в холодильник до полного застывания, примерно на 4 часа.
-
Когда чизкейк застынет, снять форму и убрать бордюрную ленту.
-
Украсить чизкейк оставшимися орехами, карамелью и можно подавать.
-
Карамельный чизкейк без выпечки готов. В разрезе чизкейк очень красивый, а бисквитная основа делает его еще нежнее.
Рецепт из коллекции: Рецепт чизкейков • Праздничные рецепты • Легкие рецепты.
Ингредиенты на восемь порций
для бисквита
- Куриные яйца 2 шт.
- Мука пшеничная 75 г
- Сахар 50 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Молоко 45 мл
- Растительное масло 30 мл
- Ваниль 0,3 ч.л.
для сырного слоя
- Сыр маскарпоне 750 г
- Сливки 300 мл
- Сахарная пудра 100 г
- Молоко 100 мл
- Желатин 20 г
- Ваниль 0,3 ч.л.
дополнительно
- Арахис обжаренный 150 г
для карамельного соуса
- Сахар 125 г
- Сливки 33-36% 150 мл
- Соль 0,25 ч.л.
- Сливочное масло 25 г
Чизкейк из рикотты без выпечки
Чизкейки
Комментарии
Liza96!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить карамельный чизкейк без выпечки
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю карамельный чизкейк без выпечки уже полгода, все супер!
Здесь новый рецепт чизкейка без выпечки с сухофруктами.
Спасибо liza96 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Как вкусно! У меня муж любитель карамельного чизкейка без выпечки.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Замечательный рецепт, карамельный чизкейк без выпечки получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Liza96, сделала сегодня карамельный чизкейк без выпечки.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Готовила карамельный чизкейк без выпечки первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Необыкновенный рецепт карамельного чизкейка без выпечки!!!
Liza96, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Нямка нямнямка…
Я слабо разбираюсь в карамельном чизкейке без выпечки, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Чизкейк с черникой без выпечки
Чизкейки