200 г размягченного при комнатной температуре масла (не растопленного!) взбиваем с 1 стаканом сахарной пудры, добавляем яйца и продолжаем взбивать до однородности. Добавляем творог (если он комочками - лучше протереть его через сито), ваниль, лимонный сок, коньяк.
Моем сухофрукты, если это необходимо. Курагу режем кусочками. Миндаль опускаем в кипяток на несколько минут - чтобы легко снять кожуру, очищенный подсушивает на сковородке или в духовке, молем в мелкую крошку. Цукаты и вымытые сухофрукты слегка обваливаем в горстке муки. Вмешиваем все наши орехи, цукаты и сухофрукты в тесто.
Муку смешиваем отдельно с разрыхлителем и добавляем постепенно к остальным продуктам. Замешиваем тесто.
Кладем наше тесто на присыпанный мукой стол и делим тесто пополам, из каждой половины формируем продолговатый батон. Ребром ладони делаем на батоне желобок, как бы отделяя треть батона. Заворачиваем эту треть на большую часть. Это и есть форма штоллен - она символизирует спеленатого младенца Христа. Аналогично поступаем со второй половиной теста.
Кладем штоллены на противень, застеленный фольгой, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно час до готовности (лучше чаще проверять - маленький штоллен печется быстрее). Вынимаем из духовки, кладем на решетку и еще горячими пропитываем растопленным маслом (около 100 г). Обильно посыпаем сахарной пудрой, ее уйдет примерно стакан-полтора. Даем штолленам остыть.
Заворачиваем в несколько слоев фольги или пергаментной бумаги и отправляем созревать на 2-3 недели в прохладное место - например, в холодильник или на балкон. Периодически лучше доставать штоллены и посыпать новым слоем сахарной пудры. Есть можно и сразу, но дозревший штоллен все же вкуснее.
Кроме изюма и кураги можно положить любые другие сухофрукты, сушеную вишню и разные орехи - это сделает штоллен только богаче.
Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Красивые рецепты • Лимонные кексы • Кексы с изюмом • Творожные кексы • Рецепт немецкой кухни.
Кексы
Этим рецептом я хочу закончить свою предрождественскую эпопею 2013) Буду очень рада, если кому-нибудь мои рецепты окажутся полезными. Сегодняшний штоллен, на мой вкус, самый необычный, хотя и все остальные...
Кексы
Оооочень сливочный, влажный, можно добавить изюм, но мои друзья сказали, что кекс просто изумительный и без всяких добавок. Готовить легко, поедать - приятно!...
Кексы
Ароматный кекс к чаю в хлебопечке! Скорее сюда, ведь это очень просто Это был мой эксперимент, ведь обычно с кексами мне помогаем другая помощница на кухне - мультиварка. Но должна сказать, он удался:...
Кексы
Рецепт не оригинальный, но подкупает своей простотой и гарантированным результатом....
Кексы
Штоллен - традиционная немецкая рождественская выпечка. Штоллены выпекаются заранее, иногда за месяц до Рождества, и в прохладном месте могут храниться два-три месяца. Лично я штоллен долго не хранила...
Кексы
Масло - 75 г • Сахар - 165 г • Творог - 130 г • Яйца - 80 г или 2 небольшие шт. • Мука - 150 г • Разрыхлитель - 1/2 ч.л. • Сахарная пудра для посыпки...
Творожный кекс с жимолостью
Кексы
Комментарии
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Как это должно быть вкусно!!!!
ОО, мой любимы рецептик рождественского творожного штоллена
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
А как Вы готовите творожный кекс? Поделитесь секретом.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Приготовила рождественского творожного штоллена — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Lirsimuro, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить рождественского творожного штоллена по этому простому рецептику.
Рецепт весьма кстати!
Lirsimuro, классный рецепт рождественского творожного штоллена!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Спасибо, попробую приготовить рождественского творожного штоллена супругу по вашему рецепту.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Творожный черемуховый кекс
Кексы