Штоллен — рождественский кекс на портере

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 8
• Калорий: 1010 ккал
• Кухня: Английская

Фото штоллена — рождественского кекса на портере.

Как приготовить

1. Духовку разогреваем до 160 С. С апельсина снимите цедру и выдавите сок.

2. Приготовьте изюм, три разных вида, у меня обычный, золотой и дамский пальчик, финики нарежьте.

   

3. В кастрюльку кладем масло, сахар

   

4. Добавьте сок и цедру апельсина, цукаты, сухофрукты и все это залейте пивом. Поставьте на огонь и после закипания варите на минимуме 15 минут.

   

5. Снимите с огня и даем немного остыть, 10 минут не более.

   

6. Муку просеиваем.

   

7. Добавляем приправы и разрыхлитель, перемешиваем.

   

8. Яйца взбиваем в пышную пену.

   

9. Смешиваем приготовленную теплую смесь и взбитые яйца.

   

10. Добавляем муку со специями и разрыхлителем, хорошо перемешиваем.

    

11. Форму выкладываем пергаментом и выливаем тесто.

    

12. Присыпаем коричневым сахаром (20 г) и миндальными лепестками (по вкусу).

    

13. Отправляем в духовку на 1,5 часа, но уже через 1-1,15 начинаем проверять зубочисткой. Достаем и оставляем в форме 20 минут.

    

14. Затем переносим кекс на решетку и оставляем до полного остывания.

    

15. Заворачиваем в пергамент, а затем в фольгу и кладем в коробочку с крышечкой. Отправляем в прохладное место до Рождества. И вот как момент наступил, разрезаем на кусочки и наслаждаемся.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Кексы с изюмом • Рецепт английской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

• цукаты - 100 г
• сахар коричневый - 190 г
• яйца куриные - 3 шт.
• пиво - 300 мл
• изюм - 300 г
• финики без косточек - 100 г
• апельсины - 1 шт.
• мука - 320 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• приправы - 2 ч.л.
• сливочное масло - 175 г