Штоллен с вяленой клюквой и фундуком

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 1
• Калорий: 198 ккал
• Кухня: Немецкая

Фото штоллена с вяленой клюквой и фундуком.

Как приготовить

1. Клюкву замочить в коньяке на 3-4 часа.

2. Фундук обжарить на сухой сковороде, удалить темную кожицу (она сама отделится в процессе жарки)

   

3. Измельчить в блендере в крупную крошку.

   

4. Растереть размягченное сливочное масло с сахарным песком, добавить яйцо и ванильный экстракт, небольшими порциями добавить творог (в оригинальном рецепте - рикотта)

   

5. Добавить орехи и клюкву с ромом.

   

6. Соединить просеянную муку с разрыхлителем и небольшими партиями всыпать в основную массу. Замесить эластичное тесто.

   

7. Выложить тесто на присыпанный мукой лист пергамента и сформировать овальную лепешку.

   

8. При помощи скалки сделать углубление по центру.

   

9. и свернуть тесто пополам.

   

10. Духовку разогреть до 200 г Выпекать штоллен 15 минут, потом температуру уменьшить до 170 градусов и печь еще 35-40 минут.

    

11. А дальше, как обычно... Обильно смазать растопленным сливочным маслом и обильно обсыпать сахарной пудрой. Охладить, завернуть в пергамент и хранить в холодном месте до Рождества.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Творожные кексы • Рецепт немецкой кухни.

Ингредиенты на одна порция

• сахарный песок - 60 г
• масло сливочное - 60 г
• творог 18% - 125 г
• клюква вяленая - 100 г
• фундук - 100 г
• ром - 50 мл
• разрыхлитель - 5 г
• яйцо - 1 шт.
• ванильная эссенция - 5 мл
• сахарная пудра - 4 ст.л.
• пшеничная мука - 280 г