Хачапури

• Простой рецепт хачапури
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 340 ккал
• Кухня: Авторская

Фото хачапури.

Как приготовить

1. Творог смешать с растопленным сливочным маслом, добавить соду (погашенную лимонной кислотой или уксусом), сахар, 1 яйцо, соль.

2. В образовавшуюся однородную массу всыпать 1,5 стакана муки и замесить тесто.

3. Для начинки натереть сыр на терке-строгалке. Смешать сыр с яйцом и сметаной. А дальше я разделила эту начинку пополам и в одну половину положила чеснок (продавить через чесночницу). А во вторую половину добавила мелко нарезанную зелень.

4. Если у вас одна начинка, то делите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в виде круглых лепешек, довольно тонко, примерно 0,5 см толщиной.

5. На одну лепешку выкладывайте всю начинку, а другой закрывайте сверху. Края нужно запечатать. Можно просто края верхней лепешки загнуть под нижнюю. Можно заплести тоненькую косичку. Верх можно смазать желтком, но я не смазывала. Проколоть верхнюю лепешку в нескольких местах вилкой.

6. Если у Вас, как у меня, будет две начинки, тогда соответственно делите тесто на 4 части. Будут 2 пирога поменьше, вместо одного. Я пробовала делать мелкие хачапури, но это была не очень хорошая идея. Большие намного сочнее, мягче, нежнее.

7. Выпекать в духовке. Я держала 20 мин при 200 градусах, затем еще 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!:)

Ингредиенты на одна порция

• творог - 250 банок
• масло сливочное - 150 г
• сода - 1 ч.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• мука - 1 стак.
• сыр - 150 г
• сметана - 1 ст.л.
• чеснок - 1 стак.
• зелень - по вкусу