Хачапури с сыром

• Простой рецепт хачапури
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 2
• Калорий: 245 ккал
• Кухня: Грузинская

Фото хачапури с сыром.

Как приготовить

1. В теплом молоке развести сухие дрожжи, сахар и оставить ненадолго запениться.

2. Отдельно смешать всю муку, соль, яйцо, растительное масло. Добавить разведенные дрожжи. Замесить тесто.

   

3. Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой и продолжаем замес. Мне дополнительно понадобилось 2 столовых ложки с верхом муки, чтобы тесто не липло ни к столу ни к рукам. Отставить в сторону тесто на 30 мин, накрыв его полотенцем.

   

4. Разрезать на 2 части. Но можно тесто разделить и на 3 части.

   

5. Натереть сыр на крупной терке. На сколько частей вы разделите тесто, на столько частей разделите и подготовленный сыр. Раскатать лепешку руками, помогая скалкой. Добавить в центр лепешки сыр. Сыра должно быть ровно столько же, сколько и теста, тогда и хачапури будет вкусный.

   

6. Собираем тесто по кругу в мешочек.

   

7. Переворачиваем швом вниз и руками равномерно, аккуратно распределяем сыр в лепешке, придавая круглую форму, немного помогая скалкой. Делаем в центре небольшую дырочку, чтобы выходил воздух (на фото хачапури еще без дырочки).

   

8. Лепешку выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком либо присыпанный мукой. Ставим в разогретую духовку до 200-210 С на 20-25 мин Ориентируйтесь по своей духовке! Готовые хачапури нужно смазать кусочком сливочного масла. Хачапури сразу же приобретет аппетитный цвет.

   

9. Вот такой.:)

   

10. И вот такой в разрезе. Хачапури лучше всего есть горячими, пока сыр мягкий и тягучий. Приятного аппетита.

    

Ингредиенты на две порции

• мука - 400 г
• дрожжи сухие - ½ ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• молоко - 250 г
• сливочное масло - 20 г
• моцарелла - 400 г