Таких ароматных, рассыпчатых лепешек из ржаной муки с дрожжами вы еще не пробовали! Оторваться от них невозможно, можно сразу смело печь двойную порцию.
Приготовить дрожжевую опару для ржаных лепешек: муку соединить с дрожжами и влить тонкой струйкой теплую воду около 40С. Размешать тесто до однородности, накрыть емкость салфеткой или пищевой пленкой и оставить на 2,5-3 часа в тепле (30-35С).
Спустя указанное время просеять муку с разрыхлителем через сито в отдельную миску и размешать. Сливочное масло или маргарин порезать на кусочки среднего размера и растопить на водяной бане либо в микроволновке, не доводя до кипения.
Яйцо вбить в отдельную миску, добавить соль с сахаром и взбить вилкой или венчиком до однородности. Влить воду, растопленное масло и снова взбить. В центре сухой смеси сделать углубление и постепенно влить туда яичную жидкость, подмешивая с краев муку с разрыхлителем.
Получится очень густое тесто, соединить его с дрожжевой опарой и тщательно вымесить руками. Противень застелить пергаментной бумагой, разделить тесто на 4 равных по размеру куска. Раскатать каждую часть теста в круг около 10 см в диаметре и выложить их на противень.
Насечь на каждой лепешке рисунок в виде решетки с помощью тупой стороны ножа. Дать лепешкам подойти 10-15 минут в теплом месте (за это время разогреть духовку до 200С) и отправить выпекаться.
Готовить дрожжевые ржаные лепешки до румяности в течение 15-20 минут. Вынуть противень из духовки и оставить на несколько минут остывать. Готовые лепешки из ржаной муки можно подавать к первым блюдам или использовать вместе хлеба. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт лепешек • Домашние рецепты • Рецепт европейской кухни.
Лепешки
Рецепт этих лепешек подтверждает тот факт, что вегетарианская еда может быть вкусной! Попробуйте и проверьте сами! А в помощь вам предлагаю рецепт, как приготовить вегетарианские лепешки....
Лепешки
400 г картофельного пюре • 60 г муки • 2 яйца • соль, перец • паприка по желанию • 80 мл молока • 35 г сливочного масла • растительное масло для жарки...
Лепешки
тортилья 4 шт. • майонез по вкусу • кетчуп по вкусу • колбаса 200 г • помидоры 3 шт. • огурец 2 шт. • перец 2 шт. • сыр (твердый) 100 г • чеснок по вкусу...
Лепешки
Лепешке на сметане - это простой и вкусный завтрак для вашей семьи. Готовить их очень просто, а главное быстро. Хорошее блюдо для быстрого завтрака....
Лепешки
Решила сделать вот такие нехитрые лепешки. Их хорошо подавать к первым блюдам....
Лепешки
Из простого теста (мука и вода) может получится такая вкуснятина, ммм Если дома осталась только мука, вода, лук и немного растительного масла, на этом можно не только продержаться и не умереть с голоду,...
Лепешки Вундеркинд
Лепешки
Комментарии
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю ржаные лепешки на дрожжах в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Sortanow!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам sortanow!!!
Оооочень вкусно получилось
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе ржаные лепешки на дрожжах в коллекцию рецептов.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать ржаные лепешки на дрожжах.
Раньше думала, что ржаные лепешки на дрожжах, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Фотки очень аппетитные, как в в постных лепешках.
Макаронные лепешки
Лепешки