Маффины с кабачком, сыром и мятой

• Простой рецепт маффинов
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 12
• Калорий: 298 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото маффинов с кабачком, сыром и мятой.

Как приготовить

1. Кабачок натереть на крупной терке. По рецепту был один небольшой, у меня был весом 300 г Отжать от лишней жидкости. Сыр натереть также на крупной терке.

2. Вбить 2 яйца и хорошо перемешать.

   

3. Всыпать муку, манку (можно и без нее), разрыхлитель, соль, перец. Перемешать.

   

4. Влить молоко и масло. Перемешать. Тесто должно быть похоже на густую сметану. Если у вас жидкое, автор предлагает добавить муки, если слишком густое немного молока.

   

5. В книге мятой просто присыпаются готовые маффины, я оба раза добавляла рубленую зелень прямо в тесто.

   

6. Формочки смазать маслом и заполнить их тестом на 2/3. Поставить в разогретую духовку на 20 минут. Можно сделать в силиконовых, тогда смазывать не нужно.

   

7. Готовые маффины немного остудить, присыпать свежей мятой и подавать.

   

8. Внутренний мир. Я разломила еще теплый маффин, очень люблю именно теплые. Угощайтесь!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт маффинов • Маффины с сыром • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на двенадцать порций

• кабачки молодые - 1 шт.
• сыр твердый - 50 г
• яйца куриные - 2 шт.
• мука - 150 г
• разрыхлитель - 10 г
• манная крупа - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• перец черный - 1 щепотка
• молоко - 70 мл
• оливковое масло - 50 мл
• растительное масло - 1 ст.л.