Маффины с кабачком, сыром и мятой

Рецепт от sashayowr1970

Рецепт из книги Ю. Высоцкой Активное меню. Пеку второй раз, очень нравятся своей влажной структурой и нежным вкусом. Первый раз делала с зеленью укропа, в этот раз сделала с мятой, как в книге. Но, думаю, что к нейтральному кабачку подойдет любая зелень по вкусу. Однозначно рекомендую готовить!

Рецепт маффинов с кабачком, сыром и мятой

Фото маффинов с кабачком, сыром и мятой.

Как приготовить

  1. Кабачок натереть на крупной терке. По рецепту был один небольшой, у меня был весом 300 г Отжать от лишней жидкости. Сыр натереть также на крупной терке.

  2. Вбить 2 яйца и хорошо перемешать.

    маффины с кабачком, сыром и мятой. Шаг 2
  3. Всыпать муку, манку (можно и без нее), разрыхлитель, соль, перец. Перемешать.

    маффины с кабачком, сыром и мятой. Шаг 3
  4. Влить молоко и масло. Перемешать. Тесто должно быть похоже на густую сметану. Если у вас жидкое, автор предлагает добавить муки, если слишком густое немного молока.

    маффины с кабачком, сыром и мятой. Шаг 4
  5. В книге мятой просто присыпаются готовые маффины, я оба раза добавляла рубленую зелень прямо в тесто.

    маффины с кабачком, сыром и мятой. Шаг 5
  6. Формочки смазать маслом и заполнить их тестом на 2/3. Поставить в разогретую духовку на 20 минут. Можно сделать в силиконовых, тогда смазывать не нужно.

    маффины с кабачком, сыром и мятой. Шаг 6
  7. Готовые маффины немного остудить, присыпать свежей мятой и подавать.

    маффины с кабачком, сыром и мятой. Шаг 7
  8. Внутренний мир. Я разломила еще теплый маффин, очень люблю именно теплые. Угощайтесь!

    маффины с кабачком, сыром и мятой. Шаг 8

Рецепт из коллекции: Рецепт маффинов • Маффины с сыром • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на двенадцать порций

  • кабачки молодые - 1 шт.
  • сыр твердый - 50 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • мука - 150 г
  • разрыхлитель - 10 г
  • манная крупа - 2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • перец черный - 1 щепотка
  • молоко - 70 мл
  • оливковое масло - 50 мл
  • растительное масло - 1 ст.л.

Комментарии

4.4 / 5
emyed
emyed

Sashayowr1970, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Чуйко Тома
Чуйко Тома

Мой самый любимый рецепт маффинов с кабачком, сыром и мятой!!!
Я тоже так готовлю!

idromed2004
idromed2004

Спасибо за рецепт маффинов с кабачком, сыром и мятой.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Вера Редкокашина
Вера Редкокашина

Прикольный рецепт

itareda
itareda

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала маффинов с кабачком, сыром и мятой.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

polina84
polina84

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

ksyusha70
ksyusha70

Можно похвастаюсь? Сделала маффинов с вялеными помидорами и сыром - так здорово!

asorit1971
asorit1971

Столько нового узнала про маффинов с кабачком, сыром и мятой!
Спасибо!!