Маффины с малиной под соусом из маскарпоне

• Простой рецепт маффинов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 12
• Калорий: 213 ккал
• Кухня: Авторская

Фото маффинов с малиной под соусом из маскарпоне.

Как приготовить

1. 2 яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

2. Во взбитые яйца влить растительное масло и кефир, добавить соду, все тщательно взбить еще раз.

   

3. Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в тесто, перемешать миксером на низкой скорости.

   

4. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао, в другую добавить столько же муки. Тесто должно получиться не жидкое.

   

5. Приготовить соус. Для этого яйцо взбить с сахаром и добавить маскарпоне. Тщательно размешать.

   

6. В формочки, в которые вставлены бумажные капсулы, выложить по 1 ст. л. темного теста.

   

7. На тесто выложить немного малины. Если малина замороженная, то ее надо предварительно разморозить, дать всей жидкости стечь, добавить немного сахарной пудры и чайную ложку крахмала.

   

8. Сверху залить еще по столовой ложке светлого теста.

   

9. На светлое тесто выложить оставшуюся малину. Залить малину сырным соусом. Формочки должны быть наполнены на 2/3. Выпекать маффины при температуре 180 градусов минут 20-25. Оставить маффины остывать в формочках.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт маффинов • Маффины на кефире.

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука - 260 г
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 170 г
• сахар ванильный - 2 ч.л.
• масло растительное - 70 мл
• кефир - 150 мл
• какао - 3 ч.л.
• малина замороженная - 200 г
• маскарпоне - 150 г
• соус - по вкусу