Мандрыки — украинская обрядовая выпечка

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 1
• Калорий: 1764 ккал
• Кухня: Украинская

Фото мандрыков — украинской обрядовой выпечки.

Как приготовить

1. В 0,5 стакана теплого молока добавить 1 столовую ложку сахара. В сладком молоке развести дрожжи. Дать образоваться легкой "шапочке".

2. В большую посуду всыпать 2 стакана муки и влить 1,5 стакана теплого молока. Все тщательно размешать.

   

3. К мучной массе добавить дрожжи, все тщательно размешать и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, и на нем появятся характерные "пузырки", с ним можно будет продолжать роботу.

   

4. Положить в тесто яйца, соль и вымесить, добавляя муку, тесто до того состояния, пока оно не начнет отставать от рук. После вымешивания мягкое тесто поставить опять в теплое место для подхода.

   

5. В это время займемся вишнями. Их нужно тщательно вымыть, удалить косточки.

   

6. Вишни пересыпать сахаром и оставить на 1 час, чтобы пустили сок. Потом этот сок мы прокипятим, и польем им уже готовые мандрыки.

   

7. Когда тесто подойдет, его нужно достаточно тонко раскатать.

   

8. Стаканом, или чашкой нанести примерный контур мандрыка и выложить несколько вишен на тесто.

   

9. Сверху накрыть пластом теста и выдавить пончик. Выпекать мандрыки около 10-15 минут при 180 С.

   

10. Сок, которые мы отцедили с вишен, достаточно сладок (большая часть сахара выделилась с соком), нам стоит лишь его проварить, чтобы он превратился в ароматный и вкусный сироп.

    

11. Еще горячие мандрыки окунуть в вишневый сироп, дать немного остыть и можно наслаждаться. Как я уже упомянула ранее, мандрыки безумно вкусны в сочетании с холодным компотом.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт выпечки • Классические рецепты • Рецепт украинской кухни.

Ингредиенты на одна порция

• мука - 5 шт.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 2 стак.
• дрожжи свежие - 15 г
• сахар - 200 г