Капустные оладьи из капусты

Рецепт от testereri

Очень нежные, мягкие и сочные капустные оладушки!

Такие оладушки придутся по вкусу даже тем, кто совсем не любит капусту. Капустные оладушки получаются очень вкусными, а специфическая остринка белокочанной капусты в них совсем не чувствуется, кроме того они получаются необыкновенно нежными, сочными и слегка сладковатыми даже без добавления сахара. Рецепт очень прост, ингредиенты доступны и бюджетны, главное - использовать для таких оладушек свежую, молодую и сочную капусту.

Рецепт капустных оладий из капусты

Фото капустных оладий из капусты.

Как приготовить

  1. Приготовим ингредиенты. Если хочется сделать сладкие капустные оладушки, то можно добавить немного сахара, но в принципе капуста сама делает оладьи сладковатыми. От вилка капусты на оладушки уйдет совсем небольшой кусочек, потому что она при натирании на терке дает большой объем.

  2. Капусту терем на средней терке. Нужно брать от капусты средние и сочные листочки, поскольку верхние мягкие будет очень сложно натереть на терке.

    капустные оладьи из капусты. Шаг 2
  3. Терем капусту сразу в глубокую миску, чтобы не потерять капустный сок.

    капустные оладьи из капусты. Шаг 3
  4. Добавляем к натертой капусте специи по вкусу: соль и черный молотый перец. Если вы планируете жарить сладкие оладушки, то черный молотый перец не нужно добавлять. Вбиваем в миску с капустой куриное яйцо. Перемешиваем массу, чтобы яйцо разошлось, а специи смешались с капустой.

    капустные оладьи из капусты. Шаг 4
  5. Вливаем кефир и добавляем половинку чайной ложки соды. Должна сразу произойти щелочная реакция. Перемешиваем.

    капустные оладьи из капусты. Шаг 5
  6. Всыпаем по одной столовой ложке муку и сразу перемешиваем, чтобы видеть, какой консистенции получается у нас тесто. Тесто на оладьи должно получиться как густая сметана. Если хочется, чтобы оладушки получились пышными, то можно добавить еще немного муки, чтобы тесто стало гуще. Даем немного постоять тесту, достаточно 15 минут. На его поверхности появятся многочисленные пузырьки.

    капустные оладьи из капусты. Шаг 6
  7. На сковороде разогреваем подсолнечное масло. Столовой ложкой кладем капустное тесто, оставляя между оладушками пространство, они немного увеличатся в размере. Жарим их на среднем огне около 10 минут с одной стороны, пока они не зарумянятся.

    капустные оладьи из капусты. Шаг 7
  8. Затем переворачиваем и жарим еще около 5 минут, до румяности. По мере нагревания сковороды процесс жарки оладушек ускорится, поэтому нужно следить, чтобы оладьи не пригорели. Снимаем оладушки со сковороды на бумажное полотенце, даем стечь лишнему маслу. Подаем оладушки к столу со сметаной или майонезом. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

    капустные оладьи из капусты. Шаг 8

Рецепт из коллекции: Рецепт оладий • Красивые рецепты • Оладьи из муки • Куриные оладьи • Оладьи на кефире.

Ингредиенты на четыре порции

  • Капуста белокочанная - 300 г
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Пшеничная мука - 2 ст.л.
  • Сода пищевая - 0.5 ч.л.
  • Кефир - 150 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Растительное масло - 2 ст.л.

Комментарии

4.7 / 5
edisidout1990
edisidout1990

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Янкевич Саша
Янкевич Саша

Когда в первый раз попробовала капустные оладьи из капусты, мне не понравилось.

Прасолова Кристюша
Прасолова Кристюша

Testereri, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

tasya80
tasya80

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

olate
olate

Спасибо testereri, очень часто пользуюсь этим сайтом.

couteast1979
couteast1979

Это не капустные оладьи из капусты!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

anastasiya
anastasiya

В выходные сделала капустные оладьи по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

ertiso
ertiso

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Роза Ковэршина
Роза Ковэршина

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

elizaveta76
elizaveta76

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Кольченко Светлана
Кольченко Светлана

Капустные оладьи из капусты конечно на любителя.
Но понравилось.

ororishan1982
ororishan1982

Пасиба))
по рецепту делаю))

onduloul
onduloul

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

etisenou
etisenou

Прочитала, надо попробовать.

demicheva_95
demicheva_95

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы капустные оладьи из капусты готовили 5 получила т.к. всё знала)))

polina78
polina78

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

ofrorti
ofrorti

Testereri, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении капустных оладий из капусты.