Печенье венское сабле с ганашем из молочного шоколада

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 1
• Калорий: 2027 ккал
• Кухня: Авторская

Фото печенья венского сабле с ганашем из молочного шоколада.

Как приготовить

1. Масло с пудрой взбить в легкий крем. Добавить белок, ваниль, соль. Все взбить. Можно миксером на низкой скорости.

2. Постепенно добавить муку. Взбить до однородного состояния теста. Тесто должно быть воздушным. Поэтому долго его не надо замешивать.

   

3. Наполнить кондитерский мешок тестом.

   

4. На застеленный пекарской бумагой противень отсаживаем печенье на расстоянии 2-3 см.

   

5. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 10-15 минут (зависит от вашей духовки). Печенье не должно сильно зарумяниться.

   

6. Молочный шоколад растапливаем на водяной бане. Соединяем со сливками до однородного состояния. Остудить и отправить в холодильник на 10 минут.

   

7. Соединяем половинки печенья ганашем.

   

8. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт печенья • Шоколадное печенье.

Ингредиенты на одна порция

• мука - 220 г
• шоколад молочный - 90 г
• сливки 10-20% - 50 мл
• яичные белки - 1 шт.
• cоль - 1 щепотка
• ваниль в стручках - 1 г
• сахарная пудра - 75 г
• сливочное масло - 190 г