Мини-пироги с печеными баклажанами, фаршем и кедровыми орешками

• Несложный рецепт пирогов
• Время приготовления: 40 мин
• Время подготовки: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 202 ккал
• Кухня: Домашняя
• Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн, мясорубка, сковорода
• Способ приготовления: Выпекать~0~Тушить
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Пикник

Фото мини-пирогов с печеными баклажанами, фаршем и кедровыми орешками.

Как приготовить

1. Баклажаны завернуть в фольгу, сбрызнув маслом, и запечь до мягкости около 30 минут. Очистить от шкурки мелко порезать или размять вилкой.

2. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить фарш и обжарить, чтобы вся жидкость испарилась и фарш слегка обжарился, добавить кедровые орешки и 1-2 минуты обжарить все вместе. Добавить специи, соль, перец по вкусу, размешать. Добавить измельченные баклажаны, размешать.

3. Духовку нагреть до 180 градусов. Формы смазать маслом и присыпать крошками. Тесто раскатать. Из теста вырезать круги такого размера, чтобы края свисали с бортиков, второй круг диаметром нашей формы. Лишнее обрезать. Выложить начинку, и сверху покрыть кругом с диаметром нашей формы.

4. Завернуть оставшееся снаружи тесто внутрь и смазать желтком. Сделать ножом небольшие надрезы на тесте для выхода пара.

   

5. Выпекать до румяности в течении 30-40 минут.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт пирогов • Легкие рецепты • Классические рецепты • Рецепты на сковороде • Пироги с луком • Пироги с фаршем • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на шесть порций

• на 6 формовых пирогов:
• фарш 350 г
• кедровые орешки 20 г
• баклажаны 350 г
• тесто слоеное 300 г
• желток (для смазки) 1 шт.
• хлебные крошки 2 ст.л.
• соль
• перец
• чеснок 1 шт.
• лук 1 шт.
• специи по вкусу
• зелень мелкорезаная 2 ст.л.
• масло растительное