Творожный пирог с темным шоколадом

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 2 ч 45 мин
• Порций: 10
• Калорий: 533 ккал
• Кухня: Европейская
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото творожного пирога с темным шоколадом.

Как приготовить

1. Перемешать дрожжи с солью, 150 граммами муки и 100 граммами сахара. Подогреть молоко с 75 граммами сливочного масла и 60 мл воды. Взбить сливочно-молочную смесь и соединить с дрожжевой. Перемешать. Вбить 2 яйца и всыпать порциями оставшуюся муку.

2. Замесить из теста шар и оставить на 1 час в теплом месте.

3. Отделить желток от белка. Белок охладить, а желток взбить с творогом и тертым шоколадом.

4. Духовку нагреть до 170 градусов.

5. Тесто размять на присыпанной мукой поверхности и оставить на 15 минут.

6. Переложить тесто на смазанный жиром противень и раскатать в пласт. Выложить творожно-шоколадную начинку в центр, края слегка скатать. Оставить на 30 минут.

7. Взбить белок с водой и смазать пирог. Выпекать около 50 минут. Если пирог начнет пригорать, накрыть фольгой.

Рецепт из коллекции: Рецепт пирогов • Пироги с курицей • Дрожжевые пироги • Пироги с творогом • Творожные пироги • Шоколадные пироги • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на десять порций

• Соль по вкусу
• Пшеничная мука 800 г
• Сухие дрожжи 7 г
• Сахар 110 г
• Сливочное масло 105 г
• Молоко 175 мл
• Творог 225 г
• Темный шоколад 125 г
• Яйцо куриное 3 шт.