Грушевый пирог с шоколадом

• Несложный рецепт пирогов
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 8
• Калорий: 635 ккал
• Кухня: Европейская
• Способ приготовления: В духовке
• Повод: Завтрак, Десерт

Фото грушевого пирога с шоколадом.

Как приготовить

1. Муку просеять через сито в миску с щепоткой соли и сахаром, перемешать. Слегка растопить сливочное масло, добавить в сухую смесь вместе с желтком и холодным молоком. Из полученной массы замесить тесто и обернуть его пищевой пленкой, отправить в холодильник на полчаса.

2. Миндаль слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить ножом. Тесто раскатать в круглый пласт около 0,5 см толщиной и выложить в форму, смазанную маслом, сформировать бортики 3 см. Часто попрокалывать основу для пирога с грушами и шоколадом вилкой и отправить в холодильник.

3. Форма с тестом должна постоять в холодильнике не менее 20 минут. Тем временем приготовить начинку для пирога. Для этого соединить в миске измельченный миндаль, мягкое сливочное масло, сахар и яйца. Тщательно рстереть массу вилкой до растворения всех ингредиентов.

4. Шоколад поломать небольшими кусочками и сложить в емкость. Растопить его на водяной бане или в микроволновке, соединит его с ореховой смесью. Груши вымыть, разрезать вдоль на половинки и очистить от сердцевины. Если кожура очень плотная - очистить от нее груши.

5. Половинки груш разрезать еще на две части (количество кусочков зависит от желаемого количества порций). Вынуть форму из холодильника, духовку разогреть до 180/200С. Отправить форму с основой для грушевого пирога на 10 минут в разогретый духовой шкаф.

6. Затем вынуть корж из духовки, температуру убавить до 160/180С. Вылить шоколадную массу в форму, сверху аккуратно выложить четвертинки груш и слегка вдавить их в крем.

7. Выпекать грушевый пирог с шоколадом около 45 минут при указанной температуре. Вынуть форму и оставить ее на 15 минут. Нарезать десерт на порционные кусочки и подавать. Особенно вкусно со сливочным мороженным или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт пирогов • Шоколадные пироги • Грушевые пироги • Пироги с грушами • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

Песочное тесто для грушевого пирога:

• 320 г муки
• 110 г сливочного масла
• 3-4 ст.л. холодного молока
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 желток
• щепотка соли

Грушево-шоколадная начинка:

• 200 г черного шоколада
• 2-3 груши
• 130 г миндаля
• 130 г сливочного масла
• 2 крупных яйца
• 100 г сахара