Пирожки с картофелем

Рецепт от cofangi

Пожалуй, самое популярное тесто для жареных пирожков со сладкой или соленой начинкой — дрожжевое. Опара во время жарки становится хрустящей и воздушной, но времени на приготовление уходит много.

Аппетитные пирожки с румяной корочкой можно приготовить и с другим тестом, ничем не уступающим дрожжевому. Предлагаем замесить его на простокваше или кефире: вы получите такие же мягкие и хрустящие пончики. А в начинке есть одна хитрость — небольшое количество твердого сыра, который придаст картофельному пюре тягучую консистенцию и пикантный вкус.

Рецепт пирожков с картофелем

Фото пирожков с картофелем.

Как приготовить

  1. Из отварного картофеля сделайте пюре, добавьте тертый сыр, мелко нарезанный укроп. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в сливочном масле, добавьте к картофелю.

  2. В просеянную муку добавьте соль, затем вбейте яйца, разведите всё простоквашей, влейте 70 мл подсолнечного масла.

  3. Заместите тесто, раскатайте слоем 5 мм, с помощью чашки с широким горлышком выдавите из пласта круги.

  4. Выложите в каждую лепешку начинку, защипайте края. Обжарьте пирожки на оставшемся растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки.

На заметку

Жареные пирожки с картошкой и сыром вашим домашним обязательно понравятся: вы даже не заметите, как опустеет миска с ними, поэтому советуем готовить их в большом количестве. Советуйте и вашим друзьям такой интересный рецепт!

Ингредиенты на пять порций

  • Твердый сыр 100 г
  • Картофель 6 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Лук 1 шт.
  • Укроп 0,5 пуч
  • Простокваша 200 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Пшеничная мука 300 г
  • Подсолнечное масло 100 мл

Комментарии

4.8 / 5
idrasit1978
idrasit1978

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Балинова Лиля
Балинова Лиля

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

mezhenina_76
mezhenina_76

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

uradedl1974
uradedl1974

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я пирожки с картофелем не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Чекунова Даша
Чекунова Даша

Спасибо большое за рецепт пирожков с картофелем, cofangi.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

tskiriya_84
tskiriya_84

Попробуйте рецепт эчпочмака с картофелем и мясом по-татарски, это просто и вкусно.

Алиса Островская
Алиса Островская

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.