Яблочные пирожки

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 8
• Калорий: 251 ккал
• Кухня: Американская
• Повод: На обед, Для детей, На праздничный стол

Фото яблочных пирожков.

Как приготовить

1. Приготовить тесто. Сливочное масло нарезать небольшими кусками. В кухонном комбайне смешать сухие ингредиенты в течение нескольких секунд, затем добавить растительный жир и перемешать, пока смесь не будет выглядеть, как мокрый песок.

2. 2. Равномерно выложить нарезанное масло сверху и перемешать, пока тесто снова не станет похоже на мокрый песок.

   

3. 3. Выложить смесь в большую миску. Добавить около 6 столовых ложек холодной воды и перемешать с помощью шпателя, добавив еще воды, если тесто слишком сухое. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, стараясь долго не замешивать.

   

4. 4. Разделить тесто пополам, обернуть каждую часть пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 2 часа или на ночь.

   

5. 5. Сделать начинку. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки. Выложить кусочки яблок в лимонный сок и мелко тертую цедру, отложить в сторону. В средней миске смешать муку, сахар, специи и соль. Добавить яблоки и перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.

   

6. 6. Достать одну часть теста из холодильника и раскатать в квадрат размером 30Х30 см. Разрезать квадрат на прямоугольники, около 10 см в ширину и 15 см в длину. Вы должны получить от 8 до 10 прямоугольников. Выложить от 4 до 6 прямоугольников (в зависимости от размера противня) на подготовленный противень. Выложить около половины начинки поверх прямоугольников. Накрыть сверху оставшимися прямоугольниками и защипнуть края. Это можно сделать с помощью вилки.

   

7. 7. Смазать каждый пирог слегка взбитым яичным белком, украсить вырезанными из теста яблоками при желании и снова смазать белком. Посыпать чайной ложкой сахара каждый пирог.

   

8. 8. Повторить с оставшимся тестом и начинкой. Выпекать в течение 30-40 минут, до глубокого золотисто-коричневого цвета. Дать остыть пару часов перед подачей.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт пирожков • Праздничные рецепты • Рецепт американской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

• соль — 1 ч.л. (тесто)
• сахар — 2 ст.л. (тесто)
• холодная вода — 1/4-1/2 стак. (тесто)
• мука — 1 ст.л. (начинка)
• яблоко среднее — 2 шт. (начинка)
• яблоко большое — 2 шт. (начинка)
• лимонный сок — 1 1/2 ч.л. (начинка)
• лимонная цедра — 1/2 ч.л. (начинка)
• мускатный орех — 1/8 ч.л. (начинка)
• корица — 1/8 ч.л. (начинка)
• душистый перец — 1 Щепотка (начинка)
• соль — 1/8 ч.л. (начинка)
• яичный белок — 1 шт. (начинка)