Пирожки долгожданные

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 8
• Калорий: 280 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирожков долгожданных.

Как приготовить

1. Подготовить ингредиенты для теста.

2. Для начинки: 2-3 луковицы репчатые, соленые (или маринованные огурцы) -500-600 г. Примерно (ну честно, не знаю сколько). Это зависит от мокрости огурцов, от качества теста и от кол- ва начинки в пирожках. Короче, сами соображайте. Раст. Масло для жарки.

3. Муку просееваем.

   

4. Делаем в ней лунку, в центр засыпаем соль, сахар, разрыхлитель. Вбиваем яйца.

   

5. Начинаем замешивать, постепенно добавляя кефир (у меня в этот раз простокваша). Добавляем раст. Масло и вымешиваем тесто до пластичности и того момнта, когда оно перестает липнуть к рукам. При необходимости можно добавить муки, но не переусердствуйте, иначе тесто буде оч. Плотное. Затем тесто накрыть или завернуть в пищевую пленку и на 30 мин Отправить в холодильник.

   

6. В это время приготовим начинку. Луковицы порежем мелким кубиком и спассеруем на небольшом кол-ве раст. Масла до румяности. Огурцы потереть на крупной терке (или пропустить через мясорубку), отжать лишнюю жидкость. Смешать огурцы с луком. Тесто разделить на части, раскатать, выложить начинку, сформировать пирожки и обжарить на раст. Масле с двух сторон, на умеренном огне, накрывая крышкой до готовности.

   

7. Все! Можете угощать своих любимых. Это оч. Вкусно! И скажу Вам по секрету, если не признаетесь, никто и никогда не догадается из чего начинка. Пекла я их вчера. Начинку делала двух видов- ЭТУ и мясную. ЭТИХ нет еще со вчера, а мясные вон в холодильнике стоят

   

8. 

Рецепт из коллекции: Рецепт пирожков • Легкие рецепты • Классические рецепты.

Ингредиенты на восемь порций

• кефир 0,5 л
• мука 3 стак.
• соль 1 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• пакет разрыхлителя 1 шт.
• яйцо 2 шт.
• растительное масло 3 ст.л.
• лук репчатый 2-3 шт.
• солёные (или маринованные огурцы) 500-600 г
• растительное масло для жарки