В кастрюлю влить 1 стакан воды (можно молока),100 г масла или маргарина, чуть соли и все нагреть до кипения, мешать время от времени. Когда закипит всыпать 1 стакан муки и, энергично помешивая, варить 5-6 минут, снять с огня и охладить до температуры от 70 до 50 градусов. Отдельно взбить 4 яйца.
Теперь самое главное и интересное, класть по несколько столовых ложек яиц в посуду с заварной смесью и очень энергично помешивать, сначала тесто пойдет слоиться, а потом обретает нормальную консистенцию (как густая сметана).
Теперь ложкой выкладывать на противень лепешки. Я пользовалась пергаментной бумагой.
Отдельно при помощи кондитерского шприца (народные умельцы используют пакеты из-под молока) выдавить на другой противень двоечки - "шейки".
Выпекать при температуре 200-220 градусов (у нас духовка немного барахлит) лепешки минут 20-30, а шейки минут 5.
Готовые - они должны быть раза в два больше первоначальных, с румяной корочкой, полые внутри.
Подождать пока остынут, разрезать булочки пополам. Низ наполнить кремом, поставить туда 2, а верхушку разрезать пополам на крылья, их тоже воткнуть в крем. Сверху, дабы замазать ненужные изъяны производства я посыпала их кокосовой стружкой. Получился как пух. И вкус необычный.
Заварной крем. Б.Бурда предлагает делать таких лебедей с обычным белковым кремом (взбить охлажденные белки с сахаром). Но об этом я узнала позже, а посему приготовила заварной крем.
Крем: В муку вбить яйца, перемешать, добавить чуть молока. (для верности я все взбила миксером).
Отдельно в кастрюльке вскипятить стакан молока с неполным стаканом сахара, добавить 1 ст. л. муки перемешать, снять с огня, добавить яйца и все снова поставить на плиту. Помешивая довести до загустения.
К сожалению, рецепт не указывал - сколько должно пройти времени, а посему я его еще варила минут 10. Как оказалось, кипятить его вовсе не нужно. Но все живы-здоровы, правда сказали, что крем какой-то странный. А сегодня попросили добавку:
Пирожные
Десерт очень изысканный, но в тоже время очень простой в приготовлении. Его подают в лучших ресторанах мира, а также продают в магазинах. Теперь и вы узнаете, как приготовить пирожное Эстерхази....
Пирожные
Это пирожное оценят в первую очередь любители кофе. Нежный бисквит идеально дополняет кофейное суфле. Очень вкусно! При желании бисквит можно пропитать сиропом или кофе с молоком (сильно пропитывать не...
Пирожные
яйца куриные - 4 шт. • кефир 1% - 500 мл • сахар - 300 г • сливочное масло - 150 г • мука 1 сорт - 600 г • изюм без косточек - 200 г • сода - 1 ч.л....
Пирожные
Сегодня я к вам с десертом для сладкоежек. У нас это пирожное очень популярно, делается быстро, просто и очень нравится детям....
Пирожные
Расскажу, как приготовить пирожное "Трюфель" в домашних условиях. Все довольно просто, а готовое пирожное вас неизменно порадует - нежный, бархатистый вкус шоколадного десерта невозможно забыть!...
Пирожные
печенье (например, «Сахарное», «К чаю», «) 700 г • сгущенное молоко 2 банки • сахарная пудра 150 г • какао (порошок) 3-4 ст.л. • масло сливочное 250 г • мак 4 ст.л. • семена подсолнечника (очищенные) 100...
Пирожное Буренка
Пирожные
Комментарии
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Отличный рецепт:)
Обожаю пирожное лебеди
Я тоже обожаю пирожное лебеди
но сама делала только один раз.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю пирожное лебеди
Приготовила пирожное лебеди — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Как это должно быть вкусно!!!!
Рецепт пирожного лебеди бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и пирожное ежики.
Аня спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо за шедевры!!!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик пирожного лебеди
Отчитываюсь.
пирожное лебеди супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Приготовила!!!
Аня, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Пирожное Медовик
Пирожные