Пирожное с белковым кремом наслаждение

• Простой рецепт пирожных
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 12
• Калорий: 314 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирожного с белковым кремом наслаждение.

Как приготовить

1. Желтки яиц взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить размягченное масло.

2. Добавить муку с разрыхлителем. Вымесить тесто.

3. Готовое тесто выложить в пищевую пленку и сформировать длинный батон.

4. Диаметр батона должен быть таким, каким вы хотите видит ваше будущее печенье.

5. Придать батону округлую форму и положить в холодильник на 30 минут.

6. Достать тесто, порезать на ломтики, руками подравнять печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.

7. Выпекать печенье 10-12 минут при температуре 180 градусов.

8. Вылить белки в миску, которую нужно поставить на кастрюлю с кипящей водой. Огонь убрать до минимума.

9. Взбить белки на маленькой скорости в течение одной минуты.

10. Добавить к белкам сахар и ванилин.

11. Взбивать белки в течение 10 минут до образования мягких пиков.

12. Снять миску с кастрюли, добавить краситель и продолжать взбивать белки уже на столе в течение 5-6 минут до образования твердых пиков.

13. Переложить готовый крем в кондитерский мешок.

14. Печенье смазать повидлом, выдавить крем.

15. Сверху на пирожное положить вишенку из варенья.

Ингредиенты на двенадцать порций

Для печенья:

• Яичные желтки - 4 шт.
• Сахарная пудра - 150 г
• Сливочное масло - 150 г
• Мука - 320 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для крема:

• Яичные белки - 4 шт.
• Сахар - 240 г
• Ванилин - 1 г
• Пищевой краситель - 50 г

Для начинки:

• Повидло - 200 г

Для украшения:

• Вишня - 25 шт.