Пицца на кефире

• Несложный рецепт пиццы
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 8
• Калорий: 329 ккал
• Кухня: Итальянская
• Способ приготовления: В духовке
• Повод: Обед, Ужин, Банкет

Фото пиццы на кефире.

Как приготовить

1. Влить кефир (слегка подогреть его до комнатной температуры) в миску. Влить раститеьное масло, посолить и тщательно размешать. Понемногу подмешивать муку, замесить мягкое и эластичное тесто руками.

2. Вымесить тесто для пиццы на кефире руками на присыпанной мукой поверхности. Скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на время приготовления остальных ингредиентов.

3. В небольшой емкости соединить нашинкованную зелень, томатную пасту, соль, перец и специи (по желанию). Тщательно перемешать смесь. Болгарские перцы вымыть, очистить от семенной коробки и порезать тонкими кольцами или полукольцами.

4. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Ветчину и копченую грудку порезать одинаковыми кубиками (если вы используете сырое мясо, заранее отварить и остудить его). Помидоры вымыть, порезать полукольцами.

5. Вынуть тесто из холодильника и раскатать его в пласт около 0,5-1 см на присыпанной мукой поверхности. Можно слегка раскатанную лепешку переложить на смазанный маслом противень (или круглую форму для пиццы) и там продолжить раскатывание, чтобы пласт сразу принял его форму.

6. Духовку разогреть до 200С. Равномерно распределить тесто на противне (форме), смазать его слоем томатной пасты с зеленью. Сверху посыпать ветчиной (вареным мясом или колбасой), затем копченую грудку, репчатый лук и болгарский перец.

7. Помидоры порезать тонкими ломтиками и выложить поверх пицы на кефире. Чечил измельчить ножом, твердый сыр натереть на терке. Посыпать двумя видами сыра и отправить в разогретую духовку.

8. Выпекается пицца на кефире в духовке около 25 минут. Когда она зарумянится, вынуть форму и оставить на 5-7 минут, нарезать на порционные кусочки. Пицца готова, можно подавать. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт пиццы • Рецепты на ужин • Пицца с помидорами • Пицца с колбасой • Пицца с ветчиной • Пицца на кефире • Рецепт итальянской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

Тонкое тесто на кефире для пиццы:

• 250-300 г муки
• 200 мл кефира средней жирности
• 2,5 ст.л. растительного масла
• щепотка соли

Начинка для пиццы на кефире:

• 3 помидора
• 200 г копченой грудки
• 100 г ветчины (можно вареного мяса или колбасы)
• 100 г твердого сыра
• 75 г сулугуни
• 1 луковица
• 2 болгарских перца
• 3 ст.л. томатной пасты (или 5 ст.л. кетчупа)
• небольшой пучок рукколы (не обязательно)
• небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка или кинза)
• соль, перец, специи по вкусу