Шарлотка с айвой и орехами

• Простой рецепт шарлотки
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 10
• Калорий: 72 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото шарлотки с айвой и орехами.

Как приготовить

1. Айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими лепестками.

2. Замесить обычное тесто для шарлотки: яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку. Отдельно (!) друг от друга добавить в тесто соду и уксус. В одной старой книге прочитала, что гашение соды перед вводом в тесто не имеет смысла, потому что важно, чтобы химическая реакция, в результате которой выделяется углекислый газ, произошла в тесте, а не в ложке! Также добавить ванильную эссенцию (или ароматный алкоголь).

   

3. Соединить тесто с айвой. Я перемешивала прямо руками. Сверху присыпать грецкими орехами, крупно измельченными (я не резала, измельчила пальцами).

   

4. Выпекать при 160 С примерно 50 минут (возможно, больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке и на высоту формы).

   

5. Корочка получается хрустящая, сахарная, с запеченными орешками, а бисквит мягкий очень вкусно! Приятного чаепития!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт шарлотки • Простая шарлотка • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на десять порций

• мука - 1 стак.
• сахар - 1 стак.
• яйцо - 4 шт.
• сода - 1 ч.л.
• винный уксус - 1 ст.л.
• ванильная эссенция - 1 ч.л.
• айва - 700 г
• грецкие орехи - 1 горсть