Морковно-миндальный творожник

• Простой рецепт сырников
• Время приготовления: 1 ч 35 мин
• Порций: 8
• Калорий: 324 ккал
• Кухня: Русская

Фото морковна-миндального творожник.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. Приготовить тесто: в чаше блендера соединить 50 г предварительно размягченного сливочного масла, муку, 2 ст. ложки сахара, разрыхлитель, миндальный экстракт и соль, все взбить в крошку.

3. Добавить яйцо, понизить скорость в блендере и взбивать еще пару минут.

   

4. Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и равномерно распределить его по дну.

   

5. Отправить форму с тестом в разогретую духовку на 10 минут.

   

6. Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку.

   

7. Белки отделить от желтков.

   

8. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

   

9. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него сок.

   

10. Приготовить начинку: в чаше блендера соединить творог, яичные желтки, натертую морковь, большую часть измельченного миндаля, сахар, апельсиновую цедру, влить апельсиновый сок и сливки и взбить все в однородную массу.

    

11. Белки взбить в пышную пену и небольшими порциями вмешать в творожную начинку.

    

12. Вынуть из духовки подпеченный корж, выложить на него начинку и присыпать оставшимся измельченным миндалем.

    

13. Понизить в духовке температуру до 150 С и выпекать творожник еще около часа, затем остудить.

    

Ингредиенты на восемь порций

• творог - 300 г
• мука - 60 г
• морковь - 2 шт.
• сливочное масло - 60 г
• яйца куриные - 1 шт.
• яйца куриные - 3 шт.
• апельсины - 1 шт.
• сахар коричневый - 2 ст.л.
• миндаль - 1 горсть
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сливки жирные - 150 мл
• миндальный экстракт - ¼ ч.л.
• сахар коричневый - 3 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка