И варианты выпечки из него - Этот рецепт я придумала сама. Захотелось чего-нибудь простого, необычного. Мой эксперимент удался и тесто получилось с легкой слоистостью. Вкуснейшие слоечки и рулет с мясом, печенье с сахаром и безе.
Закваска нужна на пике активности. Выкладываем закваску в миску. Нам нужно всего 4 ст. л. ржаной закваски.
Влить 100 мл молока, добавить щепотку соли, 1 ст. л. сахара и хорошо перемешать.
Добавить 70 г растопленного маргарина.
Аккуратно ввести просеянную муку с содой (на кончике ножа).
Замесить мягкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и на 1 час в холод
Делим тесто на 2 части. Из одной части я сделала мясную слойку, из второй- печенье.
Делаем слойку. Раскатываем часть теста тонко на столе посыпанным мукой. И смазываем тонким слоем очень мягким сливочным маслом.
Складываем вдвое. Снова раскатываем, смазываем, складываем вдвое. Таким образом делаем 4 слоя. Затем в холод на 20 минут.
Затем тонко раскатать, но так, чтобы не порвалось.
У меня был готовый котлетный фарш с луком и солью. Я добавила к нему воды, перемешала, чтобы фарш стал мокрый, как на чебуреки. На одну часть теста выложить фарш, вторую часть прошла роликом для теста.
Закрываем, защипываем концы вилкой.
Переносим на противень с пергаментом, обильно смазываем взбитым желтком с 1 ст. л. молока. В дырочки выливаем остаток и сверху посыпаем кунжутом.
Выпекать в горячей духовке при 180 градусах 20 минут и при 200 градусах 5 минут.
Вот слоечка в разрезе. Это очень вкусно!
А здесь слоечка посыпанная сверху укропом. Очень красиво.
И тоже очень вкусно!
А это начинка для рулета... 400 г мяса (у меня свинина) и 1 лук.
Немного замоченного хлеба в молоке.
Все измельчить в фарш, посолить по вкусу и добавить понемногу взбитый белок в крепкую пену.
На тонко раскатанное тесто выложить тонким слоем фарш. На один край выложить порезанный помидор.
Завернуть рулетом, края защипать, придать форму батону. Перенести на противень с пергаментом, сделать насечки поглубже. Я делала ножом для теста.
Смазать взбитым желтком с 1 ст. л. молока, обильно. Посыпать кунжутом и укропом. У меня осталось немного фарша на котлетки. Их я тоже смазала и посыпала.
Выпекать в горячей духовке при 180 градусах 20 минут и при 200 градусах 20 минут.
Вот такой рулет у меня получился. Очень вкусно и очень сочно!
Теперь займемся печеньем. Тесто после замеса и холодильника тонко раскатать. Посыпать 1 ст. л. сахара.
Сложить вдвое. Тонко раскатать, посыпать сахаром, сложить, раскатать. Я делала 4 слоя. Дальше тесто рвется. В последний раз раскатать.
Порезать на фигурки.
Одной стороной обмакиваем в сахар.
Выкладываем на противень с пергаментом сахаром вверх.
Выпекать в горячей духовке при 180 градусах 25 минут до золотистого цвета. И вот такое печенье у меня получилось.
Фото размытое, но слоистость видно. Это очень вкусно!
А это печенье, сверху покрытое толстым слоем сырого безе.
Вот разлом. Очень и очень вкусно! Угощайтесь и вы!
Тесто
Делюсь с вами простым рецептом быстрого теста для пиццы без дрожжей. Если уж сильно хочется перекусить итальянским блюдом, а возиться з дрожжами нет времени - этот рецепт вам придется очень кстати!...
Тесто
Рекомендую всем хозяйкам взять на заметку рецепт приготовления быстрого сдобного теста для пирожков. Ведь так любые пирожки можно готовить гораздо быстрее!...
Тесто
Когда хочется чего-то вкусненького (а для многих это обозначает выпечку), а времени особо нет, да и лишние калории не нужны, то вам здорово поможет данный рецепт. Попробуйте!...
Тесто
Пшеничная мука 3 стак. • Вода 1 стак. • Сухие дрожжи 7 г • Оливковое масло 1 столовая ложка • Мед 1 столовая ложка • Соль 1 ч.л....
Тесто
Быстрое тесто можно использовать для пирогов или оладей, коржиков сладких или соленых. Тесто готовится на соде, оно нежное и вкусное. Количество муки регулируйте в зависимости от нужной густоты....
Тесто
С таким быстрым тестом для пиццы не страшны никакие будни и посты. Оно быстро готовится и всегда выходит вкусным и румяным!...
Быстрое сдобное дрожжевое тесто
Тесто
Комментарии
Рецептик супер!!:)
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Цанкова, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления http://recipelab.ru/vypechka/testo/bystroe-sdobnoe-drozhzhevoe-testo. Наверно я надолго у Вас.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Вчера был день быстрого слоеного теста на закваске.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Обалденный рецептик быстрого слоеного теста на закваске. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Какая у Вас Фантазия!!!
Нямка нямнямка…
Брависсимо!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Искала быстрое слоеное тесто на закваске, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо, очень понравилось оформление быстрого слоеного теста на закваске!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Искала рецепт быстрого слоеного теста на закваске и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от быстрого слоеного теста на закваске.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Быстрое слоеное тесто за 15 минут
Тесто