Вы не знаете чем занять себя на выходные? Заготовьте аджику из сливы (алычи). Зимой он согреет вас не только своим солнечным цветом, но жгучим солнечным вкусом. Не путайте аджику из слив с соусом Ткемали. Хотя они и похожи.
Болгарский перец помойте и почистите от семян. Нарежьте на куски, чтобы легче потом было его перемалывать в блендере. Я для желтой аджики беру желтый перец. Так аджика будет более солнечной по цвету. В ней будут только небольшие вкрапления красного цвета (из-за чили) и зеленый даст зелень.
Сложите сразу куски перца в чашу блендера. Добавьте 2 пучка: пучок укропа и пучок петрушки.
Перец чили придаст остроту аджике, а вот силу остроты регулируйте по вкусу. Я обычно добавляю одну перчину. Добавьте чеснок, хмели-сунели или просто кориандр. Соль и сахар можно добавить на этом этапе или уже при варке.
Сливу помойте и освободите от косточки. Не убирайте шкурку, она источник необходимой кислинки. Заложите ее тоже чашу блендера к остальным ингредиентам.
Теперь включите блендер на пару минут. У вас должна получиться такая кашица.
Осталось вылить все в кастрюлю и проварить 15 минут. Попробуйте аджику на вкус. Возможно вам понадобится больше сахара или соли. Доведите ее до вкуса.
Готовая аджика из слив будет выглядеть вот так.
Готовая аджика из слив будет выглядеть вот так. Разлейте аджику по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте в одеяло. Держите банки в одеяле до полного остывания.
Готовая аджика идеальна к любому мясу и рыбе. Она низкокалорийна и идеальна для людей, которые следят за своей фигурой. Пару ложек такой аджики кардинально изменят вкус, например, такой скучной вареной куриной грудки.
Соусы
5 кгслив • 500 мл воды • 10 зубчиков чеснока • 3 острых перца • 2 пучка петрушки • 2 ст.л. приправы хмели-сунели • 2 ч.л. молотого кориандра • 3 лавровых листа • 3 ст.л. соли...
Джем
500 г спелых груш • 500 г спелых слив • 1100 г сахара • 50 мл воды...
Аджика
Незамысловатый рецепт, очень ароматная, в нашем доме хорошо идет с пельменями....
Варенье из слив
Варенье
Комментарии
Baidalina_95, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила аджику из слив!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Baidalina_95, ты сама их придумала рецепт аджики из слив?
Настя, спасибо за рецепт!
Наконец то сделала аджику из слив- объедение!!!
Посмотрите рецепт кислого соуса из слив, не пожалеете.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Спасибо, baidalina_95, очень вкусно!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
ОО, мой любимы рецептик аджики из слив
Сделала аджику из слив всё было очень вкусно отличный рецептик
Шикарный рецепт аджики из слив!
Приготовила мужу на день варенья!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает аджику из слив, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Дорогая baidalina_95!!!
Приготовила аджику из слив мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Аджика на зиму
Аджика