Самой значимой и необходимой приправой в доме я считаю приправу для картофеля! Потому что с такой специей вы можете приготовить любой продукт: картофель, рис, курицу, индейку, кролика, свинину и т. д. Единственные, не очень сочетаемые с ней ингредиенты - это говядина и крупы.
А так - море различных вариаций в приготовлении. Скажу по секрету, многие, кому я дарю или продаю приправы, любят такой специей просто посыпать кусочек белого хлеба!
Обязательно заготовьте приправу для картофеля в сезон созревания необходимых продуктов: красного перца паприки, чеснока и т. д. Я вас обязательно в следующие разы научу сушить паприку, а теперь все же давайте вернемся к рецепту.
Подготовим все необходимое и достанем из шкафчика ступку. Можно измельчать специи собственноручно или же доверить это кофемолке.
В ступку сначала всыпем крупные ингредиенты: черный перец горошком и зерна кориандра.
В течение 5-10 минут как следует пройдемся по ним ступкой, чтобы измельчить, но не в пыль, а до небольшой крошки.
Всыпем молотую паприку - она играет лидирующую роль в приготовлении! Добавим мелкую соль.
Всыпем молотый сушеный зеленый лук. Я раньше вас с рецептом его заготовки уже знакомила. Нам потребуется именно сушеный зеленый, а не репчатый лук! Вам лишь необходимо будет его измельчить в блендере или кофемолке.
Теперь наступил черед молотого сушеного чеснока. Его присутствие идеально подчеркивает вкус специи! Как только всыпете его, перетрите все содержимое в ступке с помощью пестика так, чтобы молотая паприка наполнилась всеми ароматами.
По желанию можете добавить крупную морскую соль, но это чисто для визуальной привлекательности специи. Сразу скажу, что при приготовлении приправы ароматы по кухне витают просто фантастические!
Готовую приправу для картофеля пересыпьте на лист бумаги или сразу же в емкость, в которой намереваетесь ее хранить. Она обязательно должна плотно закрываться!
По мере времени, проведенного в емкости, специя будет все больше насыщаться ароматами!
Я храню свои приправы в небольших пластиковых емкостях от закусок - они в магазинах стоят копейки! К тому же на крышке каждой очень удобно написать маркером, какого рода специя в ней содержится!
Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Вкусные рецепты.
Суп-пюре
Картофель 800 г • Масло растительное 2 ст. л • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Мука пшеничная высшего сорта 40 г • Масло сливочное 40 г • Бульон куриный 1.5 л • Соль по вкусу • Перец черный молотый...
Заготовки
Такая приправа действительно универсальна и подойдет к любому блюду! Это такая приправа, которую можно есть с мясом, колбасными изделиями, с отварной или жареной картошкой или просто накладывать на кусок...
Заготовки
Гремолата - ароматная приправа, состоящая из лимонной цедры, чеснока и петрушки. Это традиционный аккомпанемент к итальянскому жаркому из телятины "Оссобуко". Также, гремолата замечательно сочетается с...
Комментарии
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо washu1979
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить приправу для картофеля - очень вкусно!!!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Иду пробовать…
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Как это должно быть вкусно!!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Мои как раз просили суп-пюре из картофеля.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Круто
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт приправы для картофеля мой любимый!!!
Washu1979, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!