Суп-пюре из картофеля

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 66 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото супа-пюре из картофеля.

Как приготовить

1. Картофель очистите и отварите в небольшом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Воду слейте, картошку накройте крышкой.

2. В сковороде разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла. Добавьте тертую морковь (среднего размера) и мелко нарезанный лук (среднего размера). Готовьте, помешивая, минут 10, пока морковь не станет мягкой.

   

3. В чистой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте, помешивая, пару минут.

   

4. Разведите половиной бульона (куриного или овощного). Добавляйте его постепенно и помешивайте, чтобы не образовывалось комочков.

   

5. Добавьте к картофелю мучную смесь, морковь с луком, оставшийся бульон и сушеный эстрагон (или другую ароматную травку по вкусу). Доведите до кипения. Затем снимите с огня и пюрируйте погружным блендером или в кухонном комбайне. Посолите и поперчите по вкусу. Подавать можно посыпав сыром и зеленью, например. Приятного аппетита!

   

6. Рецепт "Суп-пюре из картофеля" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Куриный суп • Картофельный суп • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 800 г
• Масло растительное 2 ст. л
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 40 г
• Масло сливочное 40 г
• Бульон куриный 1.5 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Эстрагон 1 ч. л