Огуречно-мятное варенье

• Простой рецепт варенья
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 2
• Калорий: 114 ккал
• Кухня: Авторская

Фото огуречно-мятного варенье.

Как приготовить

1. "Варенье из огурцов?" - подумаете вы. Да! Очень вкусное и не менее полезное, чем из малины или клубники. Попробовав такое варенье, вы будете приятно удивлены необычным вкусом!

2. Огурцы помыть и очистить от кожуры, разрезать на две части и вычистить семена. Мякоть огурцов нарезать фигурным ножом.

   

3. В кастрюлю с толстым дном положить огурцы, сахар, нарезанную мяту. Лимоны обдать кипятком и вытереть насухо. На мелкой терке натереть цедру не затрагивая белую горькую мякоть. Из оставшегося лимона без цедры отжать сок. Смешать все ингредиенты добавив ванилин.

   

4. Варенье отставить на 2-3 часа, чтобы все ингредиенты пропитались соком и ароматом друг друга.

   

5. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока варенье не приобретет консистенцию карамели.

   

6. Готовое варенье перелить в стерилизованные банки и закатать. Приятного!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Варенье из лимонов.

Ингредиенты на две порции

• огурец 1 кг
• мята 1 пучок
• сахар 600 г
• лимон 2 шт.
• ванилин 1 пакетик