Варенье роза в сахаре
- Простой рецепт варенья
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 3
- Калорий: 266 ккал
- Кухня: Авторская
Необыкновенное варенье для особо взыскательных хозяек!
Если вы читали повесть Решада Нури Гюнтекина "Чалыкушу", то, конечно помните, одно из прозвищ героини - Гюльбешекер. В переводе оно означает "варенье из лепестков роз". У меня не поднимается рука, назвать это лакомство ангелов грубым словом "еда". Розовым вареньем можно любоваться, можно слагать о нем стихи, а можно и есть. Кулинарный рецепт тоже поэтичен. Для варенья требуются розы, собранные рано утром, когда их лепестки еще покрыты росой. Мы знаем, что утром как раз раскрываются новые бутоны, а это значит, что мы соберем только самые свежие розы. Нам нужны цветы красные или розовые. Или же и те, и другие.
Фото варенья роза в сахаре.
Как приготовить
-
Обрываем лепестки в большую миску. Когда наберется нужное количество промываем их в проточной воде. Обрезаем ножницами белую часть, складываем в чистую посуду и засыпаем небольшим количеством сахара. В сахаре лепестки должны постоять два дня. За это время сахар немного подмокнет, а лепестки напитаются сладостью.
-
В таз высыпаем засахаренные лепестки, добавляем оставшийся сахар и воду, и варим на медленном огне, снимая пену, если она будет. Варим до нужной консистенции. За это время цвет сиропа изменится на желтоватый. Для того, чтобы восстановить цвет розы в сахаре, вливаем в варенье лимонный сок. Остужаем и раскладываем по банкам.
Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Варенье из лимонов.
Ингредиенты на три порции
- Лепестки роз - 100 г
- Сахар - 1 кг
- Лимонный сок - 100 мл
- Вода - 1.5 стак. (200 мл)
Варенье из черешни
Варенье
Комментарии
Когда делала варенье роза в сахаре и не сомневалась, что получится вкусно!
Спасибо за рецепт варенья роза в сахаре, получилось!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
А еще посмотрите ссылочку варенье из облепихи.
Замечательный рецепт! В моей семье любят варенье роза в сахаре
Спасибо за прекрасную идею
Варенье роза в сахаре — просто СУПЕР!!!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что варенье роза в сахаре не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту варенье роза в сахаре, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Как это должно быть вкусно!!!!
Людочка, спасибо большое, за вкусный превкусный варенье роза в сахаре!!!
У меня варенье роза в сахаре прямо как на картинке!
получилось шикарно, Людочка спасибо за рецептик!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о варенье роза в сахаре зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Варенье из бузины
Варенье