Паштет из фасоли

• Простой рецепт паштетов
• Время приготовления: 5 мин
• Время подготовки: 3 мин
• Порций: 8
• Калорий: 237 ккал
• Кухня: Авторская

Фото паштета из фасоли.

Как приготовить

1. Промойте фасоль, залейте ее водой комнатной температуры и оставьте в покое на 3-4 часа.

2. Когда пройдет нужное время, сварите бобы в этой же воде до мягкости. Это займет около 1 часа. Слейте отвар в другую посуду - он пригодится чуть позже.

3. Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Пропустите его через мясорубку вместе с фасолью и орехами.

4. Смешайте полученное пюре с солью, 30 г растительного масла и специями. Разведите его отваром до желаемой консистенции.

5. Замочите 500 г белой или красной сухой фасоли на 2-3 часа.

6. Мелко порежьте 2 луковицы и 5 зубчиков чеснока. 1 морковь натрите на терке, а 200 г шампиньонов нарежьте тонкими пластинками.

7. Обжарьте овощи и грибы в растительном масле до готовности.

8. Варите фасоль 60 минут, проверьте готовность продукта на вкус. Перелейте отвар в другую посуду.

9. Сложите овощи и фасоль в чашу кухонного комбайна и измельчите их до состояния пюре. Добавьте по вкусу молотый перец и соль, влейте немного отвара. Перемешайте продукты.

Рецепт из коллекции: Рецепт паштетов • Закуска из лука.

Ингредиенты на восемь порций

• Соль и перец 1 по вкусу
• Кориандр молотый 10 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло растительное 60 г
• Грецкие орехи 200 г
• Вода 1 л
• Фасоль сухая 250 г