Севиче мэри

Рецепт от Коротенко Танечка
  • Простой рецепт закусок
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 725 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: Блендер, Льдогенератор, Барный набор
Рецепт севиче мэри

Фото севиче мэри.

Как приготовить

  1. Сделать маринад для лосося: 100 грамм лимонного фреша, апельсиновый фреш, 45 грамм сиропа, 12 грамм соли, 5 грамм кинзы и пять капель табаско смешать ручным блендером до полного перемалывания кинзы.

  2. Маринад задымить в бутылке с помощью коптильного пистолета, если пистолета под рукой не оказалось, можно обойтись без него. Лосось нарезать кубиками и мариновать десять минут.

  3. Оставшиеся ингредиенты, кроме водки, перемолоть в блендере и процедить через крупное сито.120 мл микса смешать с водкой в смесительном стакане со льдом процедить.

  4. Подавать коктейль на деревянной подставке в двустенных пиалах под стеклянным клошем. Гарнируется коктейль лососем, маринованным в специальном апельсиново-островато-копченом маринаде в стиле перуанской закуски севиче. Под стеклянный клош нагнетается дым из ольховых щепок, что позволяет сделать крайне эффектную подачу.

Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Закуска из помидор • Закуски из рыбы.

Ингредиенты на одна порция

  • Свежая кинза (кориандр) 10 г
  • Помидоры в собственном соку 150 г
  • Томатный сок 150 мл
  • Вустерширский соус 25 мл
  • Соус табаско 4 мл
  • Соль 16 г
  • Перец черный молотый 3 г
  • Сахарный сироп 60 мл
  • Сок сельдерея 40 мл
  • Устричный соус 30 г
  • Лимонный сок 130 мл
  • Водка 40 мл
  • Свежевыжатый апельсиновый сок 25 мл
  • Лосось 200 г

Комментарии

3.8 / 5
oroldonof
oroldonof

Коротенко, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Каролина Марасанова
Каролина Марасанова

Рецепт весьма кстати!

gordiyuk_96
gordiyuk_96

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

itareda
itareda

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

hedsules
hedsules

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

gilyuk_94
gilyuk_94

Готовится элементарно)

estossen1980
estossen1980

Очень простой рецепт севиче мэри, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть севиче мэри из магазина.;)
Спасибо Вам, Коротенко, за рецепты.

yesad
yesad

Готовила севиче из стерляди, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

tarnovskaya_77
tarnovskaya_77

Спасибо Коротенко, очень часто пользуюсь этим сайтом.

erdic
erdic

Очень люблю севиче мэри,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Лана Константиненко
Лана Константиненко

Выглядит очень аппетитно

hithu
hithu

Вкусна

Яся Мистина
Яся Мистина

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Радичева Анна
Радичева Анна

А у меня севиче мэри прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Коротенко, спасибо за рецептик!!!

anna82
anna82

Необыкновенный рецепт севиче мэри!!!

engidatou
engidatou

Севиче мэри просто Отпад!!!
Советую всем!!!

eboosenc
eboosenc

Делала севиче мэри на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

tanechka
tanechka

Коротенко, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Бойченко Элла
Бойченко Элла

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт севиче мэри!

yurrorrou
yurrorrou

Коротенко, отличный рецепт севиче мэри
спасибо за идейку