Сделать маринад для лосося: 100 грамм лимонного фреша, апельсиновый фреш, 45 грамм сиропа, 12 грамм соли, 5 грамм кинзы и пять капель табаско смешать ручным блендером до полного перемалывания кинзы.
Маринад задымить в бутылке с помощью коптильного пистолета, если пистолета под рукой не оказалось, можно обойтись без него. Лосось нарезать кубиками и мариновать десять минут.
Оставшиеся ингредиенты, кроме водки, перемолоть в блендере и процедить через крупное сито.120 мл микса смешать с водкой в смесительном стакане со льдом процедить.
Подавать коктейль на деревянной подставке в двустенных пиалах под стеклянным клошем. Гарнируется коктейль лососем, маринованным в специальном апельсиново-островато-копченом маринаде в стиле перуанской закуски севиче. Под стеклянный клош нагнетается дым из ольховых щепок, что позволяет сделать крайне эффектную подачу.
Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Закуска из помидор • Закуски из рыбы.
Закуски
авокадо — 1 шт. • помидор — 2 шт. • лайм — 2,5 шт. • луковица — 1 шт. • пучок кориандра — 1 шт. • филе рыбы — 200 г • оливковое масло — 4 ст.л. • соус табаско — 5 Капель • соль, перец — - По вкусу...
Севиче из лосося
Закуски
Комментарии
Коротенко, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Рецепт весьма кстати!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Готовится элементарно)
Очень простой рецепт севиче мэри, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть севиче мэри из магазина.;)
Спасибо Вам, Коротенко, за рецепты.
Готовила севиче из стерляди, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Спасибо Коротенко, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Очень люблю севиче мэри,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Выглядит очень аппетитно
Вкусна
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
А у меня севиче мэри прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Коротенко, спасибо за рецептик!!!
Необыкновенный рецепт севиче мэри!!!
Севиче мэри просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Делала севиче мэри на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Коротенко, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт севиче мэри!
Коротенко, отличный рецепт севиче мэри
спасибо за идейку
Карпаччо
Закуски