Корзинки с ягодами и лимонным кремом

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 12
• Калорий: 360 ккал
• Кухня: Европейская
• Специальное оборудование: Сеялка для муки, Термометр для духовки

Фото корзинок с ягодами и лимонным кремом.

Как приготовить

1. Охлажденное масло порубила и растерла в крошку с мукой, но не со всей, а с 3/4-ми.

2. Добавила яйца, взбитые с молочно смесью и сахаром.

3. Все как следует растерла руками, подсыпая постепенно муку, чтобы тесто оставалось вязким и не сухим, но уже не липло к рукам.

4. Завернула в пищевую пленку и отправила в морозилку. Оно должно полежать в холоде не менее 30 минут.

5. Помыла ягоды. Рассыпала по подносу сушиться.

6. 1 литр молока вместе с несколькими ложками сахара довела почти до кипения и влила в него две столовые ложки крахмала с горкой, разведенные в небольшом количестве молока. Очень интенсивно все взбивала венчиком минут пять, пока оно пыхтело на минимальном огне.

7. Добавила лимонную кислоту и поварила еще минуту. Отставила остывать.

8. Достала тесто из морозилки и, отщипывая по кусочку размером с грецкий орех, размазала пальцами по дну формочек.

9. Формы с тестом засунула в разогретую до 220 градусов печь примерно на 10-12 минут, уменьшив огонь до среднего.

10. Достала корзинки, поставила охлаждаться, как и крем.

11. Минут через сорок разлила в каждую штучку по столовой ложке крема, сверху от души посыпала ягодами, а потом еще капнула чуть-чуть крема поверх.

12. Отправила в холодильник на пару часов, но чем дольше стоит на холоде, тем вкуснее.

Рецепт из коллекции: Рецепт крема • Красивые рецепты • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука 450 г
• Сливочное масло 150 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Кефир 100 мл
• Гашеная сода 1 ч.л.
• Черника 300 г
• Красная смородина 100 г
• Молоко 1 л
• Сахар 100 г
• Картофельный крахмал 70 г
• Кислота лимонная 20 г